Hvorfor ikke-organisk er verre enn du trodde (2024)

Vi har alle den organiske vennen som kompliserer middagsselskaper. Imidlertid gjør den vennen det rette for planeten og kroppen deres. Her er grunnen.

‘Organisk’ faller typisk i samme kategori som ‘veganer’, ‘vegetarisk’ osv., Men la oss være ærlige: Organisk ser ut til å handle mer om å være snobbete enn sunt. Den eneste forskjellen er etiketten, ikke sant? Feil.

Siden 1950-tallet har folk blitt vant til det som kalles ‘konvensjonell’ mat. Ikke la deg lure. 'Konvensjonell' betyr i dette tilfellet skadelig for miljøet og menneskekroppen. Organisk mat er ikke en supermat, men ganske enkelt mat slik den eksisterte før innføringen av ødeleggende masselandbrukspraksis.

Selv om økologisk mat ikke er så spesiell, er 'konvensjonell' mat faktisk ikke normal.

Miljøkonsekvenser av ikke-organisk mat

Kvinne iført hansker med friske grønnsaker i boksen i hendene

Konvensjonell jordbrukspraksis er langt fra forfedrene våre. Mange av disse praksisene stod fra etter andre verdenskrig ganger da kjemisk industri og våpenindustri trengte en ny eksportkilde for å holde seg lønnsom etter krigen.

Som et resultat ble bønder deres nye målklientell, som de ville selge attraktive og tilsynelatende mirakuløse kjemikalier og maskiner som ville bidra til å øke landbruksnæringen. Denne nye praksis resulterte i større matproduksjon midlertidig. Dessverre har de også hatt uheldige effekter, ikke bare på menneskers helse, men også på planeten.

Økosystemer blir ødelagt på grunn av nedbrytning av jord og ørken. I dag blir 70% av verdens tørrområder degradert og truet av ørkenspredning. Erosjon fra tunge maskiner, avhengighet av monokulturer (repetitivt å plante en enkelt avling i stedet for å veksle avlinger for å fylle på næringsstoffer i jorden) og avskoging resulterer i hovedsak i ødemark.

I tillegg til disse aggressive teknologiene, forstyrrer kjemisk gjødsel og og plantevernmidler de naturlige kjemiske syklusene i jorda og havner i de 60% vannet som ikke når planter (på grunn av sløsende irrigasjonssystemer) og til slutt havet der de forstyrrer balansen av marine økosystemer og fører til forsuring av vann.

Helserisiko ved ikke-organisk mat

Hvis økologisk mat ikke er spesiell, så hvor mye bedre kan det egentlig være?

Helseeffektene av ikke-organisk mat er mange. Plantevernmidler og matmodne produkter er knyttet til luftveisforhold, kreft og andre sykdommer. Du bruker disse giftstoffene når du spiser konvensjonell mat.

Kunstige tilsetningsstoffer, slik som sirup med høyt fruktose, maisfarging, konserveringsmidler og kunstige søtstoffer er knyttet til kreft, diabetes, allergier og forskjellige kjemiske ubalanser. Effektene av kunstige tilsetningsstoffer og søtstoffer er relativt velkjente. Aspartam, et kunstig søtningsmiddel, finnes likevel i nesten hvert sukkerfritt godteri og brus.

Mindre snakket om, men enda mer vanlig, er effekten av plantevernmidler. I følge en undersøkelse fra Consumer Reports, mener 30% av amerikanerne feil at det er forskrifter om antall forskjellige plantevernmidler som er tillatt brukt på mat.

Studier har så langt koblet skadedyrseksponering for 13 helserisiko: ADHD, Alzheimers sykdom, kreft, depresjon, fruktbarhetsproblemer, immunsystemskade, lav IQ, eggstokkreft, Parkinsons sykdom, prostatakreft, brystkreft og luftveisproblemer. Mange av disse jordbrukskjemikaliene er også hormonforstyrrende stoffer - kjemikalier som etterligner eller hemmer hormoner som potensielt kan forårsake ‘reproduksjonsforstyrrelser, fødselsdefekter og bryst-, prostata- og andre hormonrelaterte kreftformer ifølge presidentens kreftpanel.

Data fra Center for Disease Control and Prevention viser at amerikanske barn i alderen 6 til 11 år i gjennomsnitt har det som EPA (U.S. Environmental Protection Agency) kaller uakseptable nivåer av plantevernmidler i blodet. Så forferdelig som denne informasjonen er, er det ingen unnskyldning å hoppe over veggiesiden din denne Thanksgiving. Frukt og grønnsaker har fortsatt enorme helsemessige fordeler enten de er organiske eller konvensjonelle. Hvis det er du som handler, så kjøp økologisk!

Kjenn dine etiketter og handle smart

Kunder som velger tomater i supermarked

Amerikanere er fremdeles relativt forvirret over hva de skal spise, eller ikke.

Med mengden feilinformasjon som spyres fra benektere av klimaendringer, den mangelfulle (og endelig revne) matpyramiden og villedende matbutikketiketter, kommer dette ikke som noen overraskelse. Nesten 50% av amerikanerne som svarte på en Consumer Reports National Research Center-undersøkelse, mener at å kjøpe lokalt er viktigere enn å kjøpe økologisk.

Med mindre du kjøper lokale økologiske, kan lokale være enda verre for deg og planeten enn konvensjonelle supermarkeder produserer. Uten store lastebiler er leveransene mindre og produserer dermed mer CO2-utslipp. For ikke å nevne, å være lokal er ikke det samme som å være organisk. Hvis du er usikker, kan du spørre om jordbruksmetoder på markedsstanden.

Hvis økologiske matvarer blir dårlige, er det på grunn av kostnadene. Det er to måter å se på dette. 1. Dagligvarer er en helseinvestering. 2. Det er måter rundt høye priser - ja, annet enn å stjele.

La oss ta det andre punktet.Det viktigste rådet er å unngå pakket og allerede tilberedt mat. I likhet med konvensjonell mat er alt som er pakket dyrere. Å leve av økologiske frosne måltider og granola barer legger opp raskt, så prøv å lage mat mer. Det er mange raske, enkle å følge oppskrifter der ute på den gamle internett. Pluss at plast eksisterte, måtte folk tilberede sine egne måltider hver eneste dag.

En annen måte å spare penger er å kjenne etikettene dine og unngå å bli offer for dyre markedsføringsordninger. ‘Naturlig’ og ‘naturlig oppdratt’ er ikke definert av FDA og er bare tomme løfter. Legitime etiketter - de som tilfredsstiller FDAs krav - er: '100% organiske', '' organiske '(95% organiske ingredienser),' laget med organiske ingredienser '(70% organiske ingredienser) og' inneholder organiske ingredienser '(mindre enn 70 % organiske ingredienser).

Til slutt er det ikke alltid nødvendig å kjøpe 100% økologisk. The Working Working Group, en ideell organisasjon, har samlet en liste over produkter der det er viktig å kjøpe økologiske ting, og hvor det betyr mindre.

Høye nivåer av plantevernmidler i konvensjonell produksjon (f.eks. Velg organisk hver gang):