Frø er fulle av næringsstoffer, og det er slik planter kan vokse fra dem! Her er noen tips for hvordan du kan krydre dine daglige retter med forskjellige sunne og næringsrike frø.
Nøtter var tidligere raseri, og de har blitt anbefalt av mange som sunne kosttilskudd i vårt daglige kosthold. Men ettersom mange mennesker utvikler nøtteallergier, er det ikke sikkert at nøtter er et passende alternativ for alle.
Så hvorfor ikke ta med frøene inn i spisevanene dine. Frø er definitivt mer næringsrikt enn nøtter. Og hvis du legger i flere varianter av frø i kostholdet ditt, får du diversifisere hvilken type næringsstoffer du kan få.
Cashewnøtter"
Lav og se, cashew er faktisk et frø, ikke en nøtt. Jeg fant ut om dette for to år siden da en venn av meg, som er allergisk mot nøtter, fortalte meg at cashewnøtter er fine fordi de faktisk er frø. Det er en god kilde til antioksidanter, og den inneholder mineraler som kobber og fosfor.
# 1 cashewnøtter i karriene dine
Generelt smaker stekte cashewnøtter godt med indiske karriretter. Bare legg en håndfull til et fat med korma, eller rør 1-2 håndfuller i Briyani-risen for et sunt, deilig tillegg til smaken.
# 2 cashewnøtter med omrørte stekte grønnsaker
Mange kinesiske omrørte grønnsaksretter inneholder nøtter som en komplementær ingrediens. Her er en enkel oppskrift med cashewnøtter du kan prøve:
ingredienser (serverer 2):
- 3 stilker av selleri, hakket diagonalt
- 2 håndfuller lett stekte cashewnøtter
- 1 fedd hvitløk, tynt skivet
- 1 ss druefrøolje
- 1 ss østerssaus
trinn:
- Varm opp en wok, tilsett oljen og stek den skiver hvitløken til aromaen oppstår.
- Tilsett i hakket selleristang og rør i ca 3-5 minutter. Tilsett østerssausen og bland godt.
- Til slutt tilsett cashewnøttene og rør i ytterligere 2 minutter før servering.
Tips: Denne retten fungerer bra som en side rett.
flaxseeds
Dette frøet inneholder høye nivåer av Omega-3 fett. Hvis det tas i moderate mengder, er det bra for hjertet. Bortsett fra det fungerer linfrø også som et betennelsesdempende middel.
# 3 Linfrø i morgenblandingen eller yoghurt
Ernæringseffektene av linfrø nytes best ved å slipe dem før du legger dem til maten. En måte å legge dem til i kostholdet ditt er å strø dem over morgenblandingen eller yoghurten.
# 4 Kvernfrø i fruktige smoothien
En annen måte å glede av linfrø er å legge dem til hjemmelagde frukt smoothies. Bare bland inn noen bakket linfrø for å forbedre helsemessige fordeler.
Sesamfrø
Sesamfrø inneholder også høye nivåer av kobber. Faktisk har den høyere nivåer enn de som finnes i cashewnøtter. Det som er flott med dem, er at de er veldig enkle å bruke som ingrediens, og de fungerer perfekt som et fint pynt også.
# 5 Sesamfrø i salaten din
Den enkleste måten å glede seg over sesamfrø er å strø dem over salaten din. Du kan også legge dem til salatdressingen din.
# 6 Sesamfrø i kjøttrettene
En annen måte å glede seg over er å legge den til en kjøttrett. En av favoritttrettene mine er klissete svinebrett som sesamfrø er en flott komplementær smak for. Den klissete sausen er med på å holde frøene på plass, og det gir en fin presentasjon. Her er en enkel oppskrift du kan prøve:
ingredienser (serverer 4):
- 250g tomatpuré
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ss lett soyasaus
- 1 ss Worcestershire saus
- 500g magre svineribbe
- 3 ss honning
- 3 ss sesamfrø
trinn:
- Forvarm ovnen til 180 ºC.
- Bland tomatpuré, knust hvitløk, lett soyasaus, Worcestershire-saus og honning sammen i en bolle.
- Legg svineribbe i bollen og belegg dem jevnt med sausen.
- Legg et stykke aluminiumsfolie på et stekebrett, pass på at du har nok folie til å brette over til å dekke kjøttet.
- Legg ribbenene ut på det foliedekket brettet, hell i den gjenværende sausen, dekk dem ved å brette over den gjenværende folien, og stek den deretter i 25 minutter.
- Fjern dekselet, snu ribbeina og stek i ytterligere 40-50 minutter, eller til det meste av sausen har forsvunnet.
- Strø sesamfrøene over ribbeina på alle sider når de er bakt før servering.
Jeg håper du har en morsom tid på å prøve å legge frø i din daglige meny. Følg med for flere “snuskede” artikler i løpet av en nær fremtid.
