Hummus er en usedvanlig allsidig kremet dukkert som har sin opprinnelse i Midt-Østen. Det kan brukes som spredning, dukkert eller topping for å gi smaken til en rekke grønnsaker og brød. Den inneholder mange viktige næringsstoffer som er viktige for helsen vår, og det bør absolutt tilsettes vårt vanlige kosthold.
Så bare gå foran, nyt deg! Kombiner gjerne noen få skjeer av denne deilige og kremete pastaen med hverdagssnacks og -retter, så får du stor glede av det!
Les videre for å oppdage noen av de viktigste helsemessige fordelene med hummus.
Grunnleggende ingredienser av Hummus
En rekke ingredienser finnes i hummus, men de grunnleggende komponentene er kikerter, også kjent som garbanzobønner. Kikerter er belgfrukter med høye proteiner og en av de tidligste dyrkede grønnsakene i Midt-Østen.
Den andre viktige ingrediensen er tahini, som er en sesamfrø pasta. Den har en sterk smak og den brukes i små mengder for å gi hummus smak.
Andre viktige komponenter av hummus inkluderer olivenolje, sitron og hvitløk.
Ovennevnte ingredienser er en uunnværlig del av den tradisjonelle hummus. Imidlertid finnes det mange varianter i dag, og de kan inkludere oliven, paprika, spinat og forskjellige urter og frø.
Men la oss se hvorfor alle disse ingrediensene er så sunne.
kikerter
Hummus helsemessige fordeler er først og fremst knyttet til den viktigste ingrediensen, dvs. kikerter.
Kikerter er en veldig sunn belgfrukter og en av favorittingrediensene i et vegetarisk kosthold. De er en utmerket erstatning for kjøtt, og de kan skilte med mange helsemessige fordeler. Noen av de viktigste er listet opp nedenfor.
- Kikerter har relativt lavt kaloriinnhold - 1 kopp kikerter inneholder 286 kalorier og 5 gram fett.
- De har ikke noe kolesterol eller mettet fett.
- De er rike på proteiner.
- Kikerter er også en utmerket kilde til fiber, og de er et perfekt valg for diabetikere, for de bidrar til å opprettholde riktig blodsukkernivå
Fiber er også veldig effektiv i bekjempelse av kolesterol, og derved holder forskjellige hjertesykdommer i sjakk.
- Det høye innholdet av fiber i kikerter kan også fremme et sunt fordøyelsessystem og bekjempe forstoppelse.
- Kikerter inneholder mange vitaminer, blant dem vitamin B. De er spesielt rike på folsyre, noe som er ekstremt viktig under graviditet. Folsyre fremmer hjernens utvikling av fosteret, og hjelper til med å forhindre risiko for fødselsdefekter hos babyer.
- Kikerter inneholder også kobber, jern, magnesium, mangan og sink, samt molybden, et spormineral som hjelper kroppen til å avgifte sulfitter, som forårsaker astmaanfall.
tahini
Tahini er en pasta laget av malt sesamfrø, og den har noen betydelige helsemessige fordeler som absolutt må nevnes. Det er sant at den har et høyt kalori- og fettinnhold (1 ss har 89 kalorier), men fettstoffer i tahini er stort sett umettet fett. Det brukes imidlertid i veldig små mengder når du lager hummus.
- Tahini er en god kilde til omega-3 og omega-6 fettsyrer, som menneskekroppen ikke kan produsere. De er ekstremt viktige for menneskers helse, ettersom de fremmer hjerneutvikling, forbedrer immunforsvaret og regulerer blodtrykket.
- Tahini er også en god proteinkilde.
- Tahini inneholder mange forskjellige vitaminer og mineraler, men den er spesielt rik på vitamin B2, B1, B15, B3 og B5, som er nødvendige for at menneskekroppen skal fungere ordentlig.
For eksempel inneholder den 0,2 mg vitamin B1 (15% DV) per spiseskje. Dette vitaminet, også kjent som tiamin, er ekstremt viktig for nervesystemet vårt og for å opprettholde riktig cellulær funksjon.
- Tahini er rik på kalsium. 1 ss tahini gir 64 mg (6% DV) kalsium, et mineral som har mange viktige helsemessige fordeler.
- 1 ss tahini inneholder også 12% av den nødvendige daglige dosen fosfor.
Oliven olje
En annen stor helsefordel med hummus er at den inneholder olivenolje.
Olivenolje er en rik kilde til sunt fett. Den inneholder rikelig med umettede fettsyrer og relativt lavt mettet fettinnhold. Det hjelper med å regulere kolesterolnivået og fremmer hjertets helse.
Sitron
Sitron har mange helsemessige fordeler. Den er rik på vitamin C og styrker immunforsvaret, mens den avverger infeksjoner. Det har antioksidant- og kreftbekjempelsesegenskaper og hjelper kroppen å bekjempe sykdommer. Den inneholder sitronsyre, som er et naturlig konserveringsmiddel som hjelper fordøyelsen.
Hvitløk
En annen ingrediens i hummus er hvitløk, som er en av de mest potente naturlige antibiotika for å bekjempe infeksjoner. Det har utmerkede antibakterielle, antivirale, soppdrepende egenskaper, viktig for å holde flere sykdommer i sjakk.
Forhåpentligvis har dette innlegget hjulpet deg å forstå at i tillegg til å være ekstremt velsmakende, har hummus også mange helsemessige fordeler. Så spred den, dypp den og topp den, og del dine hummus-tips med oss i kommentarfeltet nedenfor!
