Det er ikke noe bedre enn å kose seg med en varm drink ved siden av peisen om vinteren. Her er noen oppskrifter med varm drikke som tar deg gjennom høsten og vinteren!
Høst og vinter er enten mørke og elendige eller fylt med koselige stunder, som varme bad, kose seg ved peisen, middager med levende lys, skøyter med venner, gjøre veldedige handlinger til jul og bake for nabolaget.
Det er mye glede å være i den mørke årstiden, og det er også mange varme drikker som kan hjelpe deg med å holde deg varm og koselig!
Baileys Irish Coffee - en oppskrift med varme drinker for å varme deg opp
Hvis du er noe som meg, kan en irsk kaffe med bare whisky være litt ... for mye whisky! Baileys er derimot søtere, så jeg klarte å finne en irsk kaffeoppskrift med Baileys som jeg kan glede meg over!
Denne oppskriften er også enkel - bare kombiner 2 oz Baileys, med 1 oz irsk whisky (kunne sub med Baileys) og 6 oz varm kaffe. Server med kremfløte.
Chai Latte
Jeg er en kardemomme og pepperkakelsker. Jeg tror det har noe å gjøre med å bli oppdratt i Sverige - vi legger kardemomme i mange av kakene våre, og vi baker pepperkaker som om det ikke er noen morgendag rundt juletider.
Chai te, derimot, stammer fra India, men krydderne er nesten de samme som de du hadde lagt i pepperkaker (og hvis du er amerikansk: gresskarpai), så ikke overraskende at det var kjærlighet med det første nippe til når jeg hadde en chai te latte rundt 20 år. Hvis du elsker de varmende duftene og krydderne i jula, er jeg ganske sikker på at du også vil elske den.
Jeg fant en oppskrift hos Emilie Eats, som lar deg lage din egen chai fra bunnen av. Denne oppskriften inneholder krydderier, som jeg tviler på at du finner i de fleste indiske oppskrifter, men når jeg lager den, legger jeg den også der, så jeg tror du vil like den! (Jeg har gjort mindre redigeringer av oppskriften nedenfor.)
ingredienser
- For Chai Spice Mix (gir ⅓ kopp):
- 1 ss malt kanel
- 2½ ts malt kardemomme
- 1 ½ ts malt ingefær
- 1 ts bakken krydder
- 1 ts malt nellik
- ½ ts muskatnøtt
- For de veganske Chai Lattes:
- 2 kopper vann
- 2 svarte teposer
- 2 ss chai krydderblanding (se over)
- 3-4 ss lønnesirup, etter smak
- 1 kopp hermetisert kokosmelk (lett eller fullfett), eller annen melk
Bruksanvisning
1. Bland alle ingrediensene i en liten bolle til de er helt kombinert. Oppbevares i en lufttett plastpose eller glasskrukke.
2. Legg vann, teposer og 2 ss chai-krydderblanding i en liten kjele. Kok opp; sett på lokket, fjern det fra varmen og la det bratte i 15 minutter.
3. Fjern teposene og rør om. Hell likt i to krus. Søt med 1-2 ss lønnesirup i hver latte.
4. Varm opp melken og hell ½ kopp melk i hvert krus; rør til de er godt kombinert. Pynt med kokosnøtt kremfløte, eller annen kremfløte, og et dryss av krydderblandingen.
5. * Valgfritt: I stedet for å helle teen i to krus, hell lønnesirup og kokosmelk i gryten og varm over svak varme. Del deretter blandingen i to krus og server.
Gløgg - oppskriften for varme drinker til alle tider for vinteren
Det er ingenting som en kopp gløgg som kan varme deg opp på en isete dag! Funnet på julemarkeder over hele Europa, servert varmt i papirbeger, kan du like gjerne lage det hjemme. Jeg tror vinteren ville vært litt mindre romantisk hvis det ikke var gløgg!
Jeg stjal denne oppskriften fra Adventures in Cooking - jeg sier alltid at hvis du skal stjele, kan du like godt stjele fra de beste ... og akkurat denne bloggen har slike munnvannsbilder du bare kan svinge. Pluss at Eva, forfatteren, bruker naturlige ingredienser, noe som er et must hvis du spør meg.
ingredienser
- 1 oransje, organisk
- 1 pære, kuttet i åttendeler
- 2 flasker mørk rødvin, for eksempel Pinot Noir
- 1 kopp eple cider
- 1 kopp pærecider
- 2/3 kopp honning
- 1/2 ts hele fedd
- 2 kanelstenger
- 3 hele stjerneanis
- 1/2 av en vaniljebønne pod
Bruksanvisning
Bruk en grønnsakskreller for å få vekk appelsinen, prøv å få så lite av den bitre hvite graven som mulig, og bare den lyse appelsinskallet. Pakk appelsinen i plastfolie og sett i kjøleskap til annen bruk.
Legg appelsinskall, pæreskiver, vin, eple cider, pære cider, honning, fedd, kanel og anis i en middels kasserolle og sett over middels varme. Skrap ut vaniljebønnestangen over pannen, og tilsett deretter bønneskallet i pannen også under omrøring for å innlemme.
Ta blandingen til å småkoke, reduser deretter varmen til lav og la koke i 1 time under omrøring hvert 10. minutt. Fjern fra varme. Du kan sil blandingen, eller la krydder og skrell ligge i den til pynt. Serveres umiddelbart.
Når det gjelder mine egne personlige notater når det gjelder denne oppskriften - du kan utelate cideren. Ikke all gløgg krever cider. Du kan også utelate vanilje, i tillegg til pærer, eller subne etter epler.
Personlig tilsetter jeg noen ganger rosiner og mandler (det er en svensk ting - vi har noe som heter glögg som ligner gløgg og servert med rosiner og mandler i det).
Og selv om jeg pleier å bruke honning som et søtningsmiddel når jeg lager gløgg, har jeg også eksperimentert med hyllebær / sirup som er overraskende forfriskende. Selvfølgelig er det alltid best å prøve den opprinnelige oppskriften en gang, før du begynner å eksperimentere, subbing og utelate ingredienser!
Steketiden i denne oppskriften er ganske lang, noe som betyr at du vil smake på krydderne mye bedre, men hvis du har det travelt, kan du lage gløgg på ti minutter også!
Kardemomme varm sjokolade
Nevnte jeg besettelsen min av kardemomme? En av favorittdrinkene mine å legge kardemomme i er varm sjokolade. En annen er kaffe. OK, så jeg legger det i alt, men det er spesielt velsmakende når det blandes med sjokolade. Guddommelig, hvis jeg kan si det selv.
Jeg gikk og fant deg den perfekte kardemomme-sjokoladesoppskriften slik at du kan prøve en smak av guddommelighet selv. (Hvis du spør hvorfor jeg ikke deler mine egne oppskrifter med varm drikke, skyldes det at jeg ikke bruker oppskrifter så veldig mye. Jeg pleier å gjøre ting på stedet.)
Denne gangen kommer oppskriften fra The Baking Bird, som har en tilhørende oppskrift på rose marshmallows hvis du går til bloggen hennes. Å lage marshmallows er morsomt - jeg bestemte meg en gang for å lage dem sammen med bestevennen min på valentinsdagen. Vi hadde ingen elektrisk visp, så det tok litt tid, men det var en eksplosjon. Og de gjør en lykkelig god følgesvenn med varm sjokolade.
ingredienser
- 1 ss tørket roseblad i engangs tepose
- ½ kopp fett kokosmelk
- ½ kopp melk
- 2 gram mørk sjokolade, hakket
- 2 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 1 ss rått kakaopulver
- 1 ss brunt sukker eller honning
- ¼ ts maisstivelse
- Eas ts malt kardemomme
Bruksanvisning
1. Tilsett kokosmelk og kumelk (eller en annen melkeerstatning) i en liten kasserolle, og senk rosenbladeteposen ned i melkeblandingen. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter, tildekket.
2. Klem teposen over gryten før du tar den av. Hvis det er for varmt (og det vil sannsynligvis være), trykk teposen inn på siden av pannen med en skje for å trekke ut resten av rosesmaken.
Mens du er på middels varme, visp inn hakkede sjokolader, kakaopulver, sukker, maisstivelse og kardemomme. Rør til alle ingrediensene er oppløst, blandet og til temperaturen du vil. Hell i favorittkruset ditt og topp med rosevann marshmallows!
Hvis du ikke er en fan av kokosmelk, kan du sende inn melk eller halvannen.
