Et alkalisk kosthold kan bidra til å redusere risikoen for kreft, diabetes og andre sykdommer. Det kan også bidra til å kaste overflødig vekt, eliminere giftig oppbygging og la deg føle deg mer fokusert og spenstig.
Du har sannsynligvis hørt hypen rundt fordelene ved å fylle kostholdet ditt med mat som fremmer alkalitet i kroppen i motsetning til syreformende matvarer. La oss se på PH-serien. Skalaen går fra 0-14 med 7 som nøytral. Alt over 7 regnes som alkalisk og alt under 7 regnes som surt. Menneskekroppen opprettholder en blod PH på 7,40.
Den litt alkaliske tilstanden i blodet vårt er så viktig at hvis en endring på til og med 0,1 over dette området oppstår i blodets PH, blir blodet ikke i stand til å levere tilstrekkelig oksygen og beskytte oss mot sykdom.
Legemidler, medisiner, stress, miljøgifter, et dårlig kosthold - som består av dagens mat, som er overforedlet og kjemisk ridd - animalsk protein, raffinerte karbohydrater og meieriprodukter skaper surhet i kroppene våre. Den medisinske betegnelsen for en sur kropp er "acidose".
Hva er symptomene på acidose?
Svekket immunforsvar, rask aldring, hud- og hårproblemer, metabolske og vektreguleringsproblemer, utsatt for allergier, kan ikke effektivt absorbere næringsstoffer, kan ikke effektivt skylle giftstoffer, kan ikke takle kolesterol på riktig måte, kan ikke regulere mineraler som kalsium på riktig måte, og viktigst av alt, kan ikke opprettholde høye nivåer av oksygen.
Hvis du gjenkjenner noen av eller alle disse symptomene som dine egne, er du ikke alene. De fleste nordamerikanere konsumerer for tiden et svært surt kosthold uten å balansere det med alkaliske matvarer. For å være sunne, må vi lære å opprettholde alkalisk kosthold hver dag i livene våre.
Blod som er alkalisk absorberer lett oksygen, og de fleste sykdommer, som kreft, kan ikke overleve i et oksygenrikt, alkalisk miljø. Ved 7,4 PH blir kreft sovende og ved 7,6 PH dør alle kreft raskt. Les mer om vitenskapen om blod-PH.
Så, hva kan vi gjøre med det? Det vi trenger å gjøre er å se på kostholdet ditt. Forpakket, kjemisk ridd mat er overalt vi vender oss i dag. Det er så praktisk og lett tilgjengelig, men er det verdt å sette helsen vår i fare? I 1964 fikk 1 av 214 mennesker kreft; i dag er det 1 av 3 kvinner og 1 av 2 menn som gjør det.
Dette har å gjøre med hvordan kvaliteten på maten vår har gått helt ned i avløpet.
Dette er svært sure matvarer
Oksekjøtt, svinekjøtt, kalvekjøtt, skalldyr, hermetisert tunfisk, sardiner, pintobønner, marine bønner, hermetisert frukt, hvitt brød, hvit pasta, hvit ris, kaker, kjeks, brunt sukker, egg, camembertost, hard ost, bearbeidet ost, parmesan , peanøtter, valnøtter, pekannøtter, cashewnøtter, pistasjnøtter, syltetøy, ketchup, majones, sennep, eddik, kunstige søtstoffer, kaffe, øl, brennevin, vin, pop og svart te - alle disse matvarene er svært sure.
Hvis du er glad i noen av matvarene i listen ovenfor, ikke gå i panikk: en god tommelfingerregel er å følge 2/1-regelen. Ta med to alkaliske matvarer for hver syrlig mat du spiser i et måltid. For eksempel eggerøre (sure) med avokado (alkalisk) og asparges (alkalisk).
Lær mer om sterkt alkaliske matvarer
Sitroner, epler (søte / grønne), rotgrønnsaker (rødbeter, poteter, søtpoteter, gulrøtter, pastinakk, rutabagas, kålrot), alfalfa spirer, bladgrønne grønnsaker (spinat, grønnkål), vannmelon, avokado (moden), banan (moden) , bær, selleri, hvitløk, druer, pærer, ananas, kiwifrukt, asparges og persille.
3 enkle alkaliske oppskrifter for å starte ditt alkaliske kosthold på riktig måte
Sitronvann
Når du først våkner, drikk 12 gram friskt, filtrert vann med en spiseskje sitronsaft. Sitronsaft er en av de mest basiske matvarene med en PH på 9,0. Kroppene våre kan bare fordøye 12 gram vann om gangen. Dette er en flott måte å starte dagen på! Fuktighet (som fremmer sunn fordøyelse og regelmessighet) med sitronvann har mange fordeler, inkludert ernæringsmessig styrke.
Sitroner er fulle av vitamin B og C (en viktig antioksidant), fiber, magnesium, jern og kalsium, og har mer kalium enn epler og druer. Sitronsaft er en flott måte å skylle giftstoffer fra kroppen og hjelper med vekttap og økt energi. Pektin i sitronene er også veldig bra for tykktarmhelse. Hydrering er fantastisk for å fremme sunn hud, og antioksidantene i sitron kan bidra til å bekjempe aldringstegn og til og med redusere pletter.
Urte- og grønn te
I stedet for å ta den koppen kaffe eller svart te, kan du prøve en urtete eller grønn te. Kaffedrikking har blitt en vidt vanedannende oppførsel. Det tar tid å avvenne deg av en koffeinavhengighet (med omtrent 3-4 dager med abstinenssymptomer), men fordelene vil absolutt være verdt det.
Fordelene inkluderer: lavere blodtrykk, bedre søvn, bedre humør, redusert angst, færre hodepine, bedre ernæring, sunnere tenner, sparer penger og det skatter mindre på leveren din - kilo kjemisk gjødsel bader kaffebønnene våre. Å starte dagen med grønn te gir kroppen din en liten mengde koffein som ikke vil skade, og antioksidantene leger kroppen din.
Alkalisk måltid
Den tredje tingen du kan gjøre er å starte dagen med et alkalisk måltid. En smoothie er en fin måte å konsumere flere alkaliske matvarer i ett måltid! Her er min favorittoppskrift:
Alkalisk smoothieoppskrift
- 2 kopper fersk spinat (helst organisk)
- 1½ kopper usøtet mandelmelk (silkemerke er et flott alternativ for karragenan)
- ½ kopp kokosnøtt vann (sjekk at det ikke er ugunstige tilsetningsstoffer)
- 3 kopper fersk ananas
- 2 TS usøtet kokosnøttflak
- 1 TS Chia frø
- 1 moden avokado (middels)
- ½ agurk (middels)
Hvis du ikke er mye av en smoothie-person (selv om jeg absolutt foreslår å bli en da det ikke er noen bedre måte å få et slikt næringstett måltid i ett), er her noen andre frokostoppskrifter for å starte morgenen din med et alkalisk måltid. Skriv ut dette flotte alkaliske / sure diagrammet for referanse.
Slow Cooker Steel Cut Oats oppskrift
Kilde- 1 kopp stål kuttet havre
- 3½ kopper vann
- 1 kopp grønt eple (skrellet og hakket)
- 1 TS Ground Cinnamon
- 2 TS ren lønnesirup
- 1 ts Vanilje
Legg alle ingrediensene i en langsom komfyr og rør om. Sett på lavt i 7-8 timer for en myk og jevn tekstur. Dette er en enkel, fiberpakket, alkaliserende frokost for hele familien. Topp med alkaliserende organiske jordbær og blåbær. Hvis du trenger litt ekstra sødme, drypp ren lønnesirup på toppen.
Hvis du er en eggelsker, selv om egg er sure, kan du bruke 2/1-regelen. Hver sur mat bør balanseres med to basiske matvarer. En flott kryptert frokostoppskrift for eggelskere er:
Egg Lovers ’Alkaline 2/1 Frokostoppskrift
- 2 egg (organisk)
- 1 ts Usøtet mandelmelk
- 1 kopp spinat (organisk)
Legg 5 aspargesspyd (vasket med ender avskåret) på et tinnfolieforet stekebrett og drypp olivenolje. Forvarm ovnen til 375 grader og stek aspargesen i 12-15 minutter. Server eggerøre med en side av stekt asparges.
Å legge alkaliske matvarer til kostholdet ditt er en sikker måte å styrke immunforsvaret, bekjempe sykdom, kaste overvekt og føle deg mer ungdommelig og spenstig. Så… hva hadde du til frokost i morges?
