Planlegger du en romantisk middag for to? Fransk mat ville være det perfekte valget! Her er to deilige og enkle franske middagsoppskrifter som du kan glede deg over.
Fransk mat er ansett for å være en komplisert gastronomisk bragd, noe som absolutt avskyr mange fra å prøve det. Dette er selvfølgelig hva verdenskjente franske kokker vil at du skal tenke. Det er en merkevarebygging!
Helt siden jeg ankom franske bredder, har mateventyret forbedret matopplevelsen min. Nå liker jeg å lage mat, men det er en grense for hva jeg liker å prøve. Min franske svigermor er en god kokk, så mitt mål er å slutte å konkurrere med henne og ta det sakte og lett med å forbedre ferdighetene mine.
Her er 2 enkle franske middagsoppskrifter for to som jeg vil anbefale for de som er mindre eventyrlystne. Disse oppskriftene fokuserer mer på riktig mengde ingredienser av høy kvalitet, snarere enn koketeknikker, og til slutt hjelper deg å få selvtillit til å imponere din date!
Et annet tips er å skaffe deg trykkoker. Mange gode smaker på franske retter er resultatet av langsom tilberedning eller trykkkoking.
# 1 Coq au Vin
Navnet på denne parabolen betyr bokstavelig talt kylling tilberedt i vin. Det høres fancy ut, men det er mye lettere å lage enn mange tror.
ingredienser:
- 2 økologiske / gårds kyllingben
- 2 ss matolje
- 2 håndfull knappsopp, skiver (0,5 cm tykk)
- 1 løk, hakket
- ⅓ kopp rødvin
- 3 basilikumblader
- 2 kvist tørket timian
- salt og pepper (etter smak)
- mel (for støv)
trinn:
1. Strø først mel, salt og pepper over kyllingen, og gni dem inn med hendene.
2. Varm opp matoljen og brun kyllingen på alle sider med tang. Når du er ferdig, kan du overføre kyllingen til trykkokeren.
3. Rør-løk og sopp i samme panne, og overfør dem deretter til sakte komfyr sammen med de brune bitene i bunnen av pannen.
4. Riv basilikumbladene opp med fingrene, og legg dem - sammen med den tørkede timian - til trykkokeren.
5. Hell rødvinen over blandingen og la trykkokeren gjøre sitt arbeid i rundt 3 timer.
Serveringstips:
Kokt ris og kokte gulrøtter er perfekte sider å servere med denne retten. For å imponere din date enda mer, er presentasjon viktig. Slik presenterer du denne retten:
1. Bruk en mellomstor skål og fyll den opp med ris. Velt den deretter på serveringsplaten din.
2. Plasser de kokte gulrøttene ved siden av risen.
3. Dryss litt tørr persille over gulrøttene.
4. Plasser kyllingbenet på siden av risen og gulrøttene; hell så sausen på toppen av både ris og gulrøtter.
# 2 Oksekjøttbiff med smørfløtesaus
Mye fransk mat handler om sausen. Dette er en saus jeg virkelig elsker, og ennå, den er så enkel å tilberede.
ingredienser:
- 2 stykker rumpebiff (størrelsen avhenger av deg og datoen din appetitt)
- 2 sjalottløk, skiver
- ½ kopp hvitvin
- 50g usaltet smør, kuttet i terninger
- 2 ss crème fraîche
- salt og pepper
- 1 kvist tørket timian, gren fjernet
- 1 ss matolje
trinn:
1. I en kasserolle, varm sjalottløk og vin på middels varme til væsken koker ned til 1/3 av den opprinnelige mengden.
2. Dryss timianblader, salt og pepper over begge sider av biffen mens du venter på sausen. Varm deretter en stekepanne sammen med matoljen og 2 terninger smør. Når smøret smelter, brun biffene på alle sider. Hvis du liker de sjeldne, er det bare å brun hver side i 1-2 minutter, eller koke dem lenger hvis du foretrekker dem godt utført.
3. Vend oppmerksomheten tilbake til sausen. Tilsett de resterende terningene med smør og rør blandingen.
4. Rør inn crème fraiche. Når den er blandet grundig, slår du av varmen.
Serveringstips:
Denne retten smaker godt når den serveres med stekte babypoteter. For å servere, plasser bare biffen på den ene siden av serveringsplaten. Ristede babypoteter legges deretter på den andre siden. Hell sausen på toppen før servering eller server sausen i en serveringsbolle.
Så lykke til med det romantiske måltidet ditt. Ikke glem å koble måltidet med en fin flaske vin. Be i din vinbutikk om en anbefaling basert på retten du planlegger å lage mat. Levende lys vil perfeksjonere presentasjonen av disse rettene ved å skape den perfekte stemningen. Bon mot!
