Glem Starbucks! Fra Etiopias gamle seremonier til Portlands bærekraftige revolusjon, utforsk hvordan kaffekultur blir feiret over hele kloden.
Du trenger ikke å være en kaffesnobb for å sette pris på en god kopp brygg. I flere hundre år har mennesker fra hele verden kommet sammen for å nyte kaffe i sin egen tradisjonelle forstand, men noen steder er de helt ærbødige. Se hvordan alles favorittstimulerende middel blir feiret over hele verden gjennom disse fem kaffesentriske reisemålene.
Nr. 1 Etiopia
KildeKaffe sin geografiske avstamning kan spores helt tilbake til Etiopia fra 900-tallet, hvor en geitebesker med navnet Kaldi oppdaget dette underlige bæret. Helt siden har forseggjorte kaffeseremonier blitt innebygd i landets kulturelle tradisjon, skapt for å engasjere de fem sansene.
Kaffeelskere vil føle seg hjemme på de mange kafeene i Etiopias hovedstad, Addis Abeba, der "kaffekultur" ikke er noe nytt. Prøv å bli med på en kaffetur, ta del i et ritual eller kafe-hopping på egen hånd for å få full opplevelse av bryggesmaking i verdensklasse i Etiopia.
# 2 Portland
Kaffedrikking er som en del av det lokale livet i Portland, Oregon som sykling (eller resirkulering) er, og når det gjelder å forberede en kopp, er folk i denne byen like opptatt av prosessen med å lage den som i finalen produkt. Med over 30 kaffebrennerier i byen, er sjansen stor for at du finner en blanding som kaller navnet ditt.
Stumptown Coffee Roasters er et hovedstopp for kaffesenter i byen, og med rette, men det er uendelige alternativer i Portland når det kommer til bærekraftig kvalitet. Det er kafeer som spesialiserer seg på brygger av enkel opprinnelse (ingen blandinger,) risting (som er juice-lignende) og lokal steking (i delte verksteder). I Portland finner du noen av de mest kunnskapsrike baristaene i verden, så dra nytte av den lokale smaken.
# 3 Hawaii
KildeSeriøst, trenger vi flere grunner til å elske Hawaii? Som USAs eneste kommersielle kaffedyrker, er Hawaii vert for rundt 800 produksjonsgårder som gir ut millioner av kilo ferskvare året rundt.
Coffea Arabica fant først hjemmet sitt på Hawaii på 1800-tallet og gjorde en spesiell kamp på Kona-kysten, der den berømte Kona Coffee Belt kan finnes i dag. På grunn av sin perfekte blanding av høyde, sol og usedvanlig fruktbar jord, produserer denne regionens tropiske felt det som uten tvil er verdens beste kaffe.
Du kan til og med ønske å besøke under den årlige Kona Kaffekulturfestivalen, som inneholder gratis smaksprøver, parader, en kaffeplukkekonkurranse og til og med en skjønnhetsturnering!
# 4 Colombia
Som den tredje største eksportøren av kaffe på kloden, er Colombias kaffe av så stor betydning for økonomien at alle biler som kommer inn i landet blir sprayet for å drepe bakterier som kan skade avlinger. De Eje Cafetero eller Coffee Triangle er kanskje verdens beste kafferegion, og det ligger midt i sentrum av Colombia i løpet av timer etter landets hovedstad.
Kaffe er en integrert del av den colombianske kulturen, og ingen steder blir dette mer feiret enn i Eje Cafetero, hvor du kan kjøre ned Coffee Highway, spasere gjennom Coffee Park eller turnere kaffe haciendaer (hjem i kolonitiden) som prikker regionen.
Byer som Manizales, Pereira og Armenia gir gode baser for å utforske kaffeplantasjer i området, men selv en kjøretur gjennom disse skrånende grønne dalene gir duften av frisk mark om våren.
# 5 Vietnam
KildeVietnamesisk kaffe har ikke blitt popularisert for sin spesielle produksjon eller fascinerende historie, men for måten den serveres på: sterk, søt og islagt. Et fransk metallfilter sitter oppå koppen din og tar på grov grunn og utstråler konsentrert, bittert brygg som er pigget med søtet kondensert melk og vanligvis likte kulde.
Kaffe ble introdusert for den vietnamesiske kulturen på slutten av 1800-tallet under fransk kolonistyre. De fleste bønner er av robusta-sorten (i motsetning til arabica) og kommer fra landets sentrale region. Et flott sted å smake på den iste kaffen er på Heng Hanh (Coffee Street) i Hanois gamle kvarter.
Fra Coffee Street i Hanoi til Coffee Highway i Colombia viser mennesker rundt om i verden sin kjærlighet til kaffe på forskjellige måter, og det å ta seg tid til å glede seg over det på deres premisser kan åpne deg for å oppleve verden på en helt annen måte. Så på din neste ferie, sørg for å ta kaffen slik de lokale gjør.
