Leter du etter måter å hallikre salaten din? Fortsett å lese for å finne ut hvordan du gjør salaten din deilig, samtidig som du holder den sunn og næringsrik.
Jeg prøver alltid å overbevise folk om at en stor salat kan være et tilfredsstillende måltid. Ja, det er noen av disse hurtigmatkjedene som selger store salater, men har du sett på ingredienslisten? Massevis av falske bacon, stekt kylling, stekt løk og fete, næringsmangelfulle dressinger som kan gi deg et måltid på 1000 kalorier! Du vil sannsynligvis ha det bedre å ha en burger.
Den eneste måten å sikre at du får et sunnest mulig måltid, er å bli mer kjent med kjøkkenet og matbutikken. Det er virkelig den beste måten å vite hva som skal til i maten din.
Men salater er kjedelige, sier du? Ikke så! Her er noen nyttige tips for å hjelpe deg med å hallikre salaten din!
KISS = Keep It Simple, Silly!
kildeIkke prøv å utvide salaten din med for mange smaker. Prøv å velge et tema for salaten din. Vil du ha asiatiske smaker? Prøv å blande vårmiks salatblader med litt bok choy, cashewnøtter som er lett belagt i ingefær og agave nektar, scallions, tomater og en hjemmelaget appelsin-ingefær salatdressing.
Har du smak for middelhavsmaker? Prøv romaine-salat med saltet oliven, kremet feta, saftige druetomater, toppet med litt oregano, olivenolje, sitronsaft, rødvinseddik og litt fersk sprukket svart pepper. Mulighetene er endeløse!
Hopp over isbergsalaten
Mange av hurtigmatkjedene i den nedre enden bruker isbergsalat fordi den er billig og varer lenge i kjøleskapet. Denne salaten er for det meste vann uten smak, og veldig lite fiber.
Det er ikke slik at isbergsalat er dårlig for deg; det er bare at det er så mange andre varianter av salat som har mye høyere næringsinnhold og er mye mer smakfullt.
Det jeg liker med isbergsalat er den kule knasen. Hvis du noen gang har hatt en burger toppet med isbergsalat, vet du hva jeg mener. Imidlertid er det andre varianter av salat som kan gi en enda større effekt. Prøv grønt blad- eller romaine-salat.
Grønnbladesalat er fullpakket med vitamin A, K og C. Romainsalat har det og mer med protein, jern, kalsium og til og med omega 3-er.
Hvis du virkelig er hardcore, kan du prøve å bruke de mørkere greenene som grønnkål eller collard-greener. Disse greenene har mye tøffere tekstur, noe som krever at bladene skal masseres i en syre som sitronsaft eller eddik med litt ekstra jomfru olivenolje. Hvis du gjør det, vil det bryte ned celleveggene til greenene, gi deg en mye mer behagelig tyggeapplevelse, og det vil være lettere på fordøyelsen.
Eksperimenter med nye grønnsaker
kildeDet er mer med en salat enn bare salat, tomat og kanskje litt agurk. Prøv å tilsette okra (en av favorittene mine om våren og sommeren), fersk søt mais av coben (rå eller grillet!), Hakkede zucchini, jicama, sprø spirer (gir kroppen din SOOOOO mye energi!), Etc.
Besøk noen av de lokale etniske dagligvarebutikkene dine, og bruk litt tid på produktene. Du er sikker på å finne noen grønnsaker du kanskje aldri har sett før. Spør en av arbeiderne hvordan du skal forberede den.
Gå for farge
Bruk greenene som base. Hvilke andre farger liker du? Tilsett litt rød eller oransje pepper (mye søtere enn den grønne sorten), lilla kål, gulrøtter, etc. Selv spiselige blomster kan skape et elegant overraskelseselement for en vakker presentasjon.
Før et stykke mat berører leppene våre, har vi allerede begynt å spise med øynene. En vakker presentasjon av friske, livlige farger i en salat sender en melding til hjernen vår om å forberede oss til et godt måltid. Munnen vår begynner å spytt, og fordøyelsessystemet vårt gjør seg klar til å motta og behandle dette ekstraordinære, men enkle måltidet.
Bruk frukt i salaten
Jordbær, blåbær, granateplefrø, epler, kiwi, klementin og ananasskiver. Alle disse saftige ingrediensene gir salaten din et spreng av farger og sødme.
Hvis du regelmessig kjøper salatdressingene dine i din lokale matbutikk som er fylt med usunne sukkerarter, vil du legge til frukt i salatene dine en naturlig kildesødme med fiberen du trenger for å miste eller opprettholde vekten.
Bruk kjøtt og fisk tilberedt hjemme
kildeDet er ingenting galt med å legge kjøtt eller fisk til salaten din. Problemet med å kjøpe salater i fastfood-ledd og restauranter er at de ofte blir tilberedt i hjerte tilstoppende oljer. Hvis du tilbereder kjøttet hjemme, kan du lage mat med mye sunnere oljer som oliven, grapeseed eller kokosnøtt.
En enkel måte å tilberede salatene dine til uken er å lage nok kylling, biff eller en annen type protein i flere dager. Så kan du ta noen få skiver og legge dem til forskjellige salater gjennom uken. Dette vil gjøre det å pakke lunsj til å jobbe mye mindre tidkrevende.
Tilsett noen friske urter
Friske urter kan lage en enkel salat, tomat og agurksalat i munnen. Urter som mynte, estragon, persille, basilikum, koriander, rosmarin, salvie, etc. kan alle brukes som en del av de grønne greenene i salaten din, så vel som en del av salatdressingen din. Urter som koriander og persille har en avgiftende innvirkning på kroppen din, et ekstra pluss når du tilbereder salaten din.
Prøv en frisk agurk- og tomatsalat med hakkede mynteblader.Divine! Hva med noen friske estragonblader med appelsinskiver og litt av din favoritt eddik? Rett og slett deilig.
Jeg foreslår at du går etter friske urter i motsetning til å bruke tørkede og flaskevarianter, da den beste smaken ofte har forsvunnet godt før du kjøpte krydderne. Du kan bruke de resterende friske urtene i løpet av uken til å gå i retter, pasta og kjøttretter slik at ingenting vil kaste bort.
Leter du etter noe kremet?
Jeg elsker å smake litt kremet i salaten min! Hva kan jeg si, kremete strukturer er som en stor klem! Men hvordan kan du få den kremete strukturen uten bruk av fete, majonesbelastede dressinger? Avokado er en måte å legge til den kremete strukturen du ønsker. Du kan terning det og spise det hele sammen med salatbladene dine.
Det er også flott massert i grønnkål greener med litt sitronsaft, salt og pepper. Du kan også lage en flott vinaigrette ved å tilsette avokadoen i blanderen din sammen med eddik, litt sitronsaft, et snev av god olivenolje og favorittkrydderne dine.
Et annet ekstra pluss er at avokadoer ikke vil ødelegge midjen din som fet majones. Sunn fett som avokado har vist seg å være fullpakket med omega 3-er som vil støtte vekttap.
Ser du etter noe sprøtt?
kildeTror ikke at du må ofre knas når du spiser en salat. Det er mange måter å få den knasende sensasjonen til å gå!
Først kan du prøve å lage dine egne krutonger. Det er virkelig ikke så vanskelig. Du kan kjøpe litt crusty brød fra din favoritthandler eller baker, hakke det i små biter, tilsett smeltet smør eller olivenolje, krydder og bake til det er sprøtt.
Å bake dine egne krutonger er mer å foretrekke enn å kjøpe ferdiglagde krutonger. Har du sett ingrediensetikettene for mange av dem? Ingredienslisten er ofte like lang som siden av esken! Hold det enkelt og lag ditt eget.
Du kan også prøve nøtter og frø for å tilsette litt crunch i salaten din. Du kan smake dem lett i ovnen din i tre til fem minutter. Prøv å legge til noen av dine favoritt smakfulle eller søte smaker som ingefær, kanel eller agave nektar for å legge til en annen smaksdimensjon.
Salatdressing er nøkkelen til en velsmakende salat
Selv med alle disse velsmakende greenene og påleggene på salaten vår, er det ingenting som en flott dressing for å trekke smakene sammen. Jeg har brukt flere år på å lete i butikkene etter de beste salatdressingene (gjør det meg rare?). Mitt favorittbutikk medbragte merkevare er Annies Goddess Dressing (jeg sverger at jeg kunne bade i disse greiene ...).
Men hvis du stopper opp og leser etikettene til mange andre merkevarer av bandasjer, vil du se at de er fulle av behandlet sukker, soyaolje (ofte genmodifisert) og konserveringsmidler. Jeg lærte at jeg veldig enkelt kan lage min egen salatdressing på omtrent 3 minutter.
Her er oppskriften på min egen Maple Mustard Dressing:
Maple Mustard Dressing
* målingene er omtrentlige
- 2 ss dijonsennep
- 2 ss eplecidereddik
- 2 ss lønnesirup
- 1/4 ts hvitløkspulver
- havsalt og svart pepper etter smak
Forberedelse:
1. Legg alle gjenstandene i en liten, lekkasjesikker beholder. Lukk lokket og rist.
2. Hvis du liker det krydret, kan du prøve å tilsette litt cayennepepper. For en mer smakfull smak, tilsett noen hakkede rosmarinblader.
Du kan doble eller tredoble målingene hvis du vil lage bandasje for å vare i 2 eller 3 dager. Du kan også legge til mer eller mindre av noen ingredienser som passer din egen smak.
Forsidefoto: www.forumresep.com
