Når du fører et travelt liv, kan matlaging være vanskelig, spesielt hvis du ikke har de riktige ingrediensene. Les denne guiden, og du vil aldri ha dette problemet igjen.
En vanlig klage blant travle, hardtarbeidende mennesker er ‘jeg har ikke nok tid til å lage mat’. Og de har rett - de har ikke tid til å lage en påkostet fem-retters fest hver kveld, eller tiden til å stå over komfyren i flere timer om gangen.
De har imidlertid tid til å lage noe enkelt, næringsrikt og deilig.
Å hamstre kjøkkenutstyr kan virke som en uoverkommelig og skremmende oppgave, enten du har mye plass eller bare litt. Du kan samle et godt utvalg av grunnleggende ingredienser på de minste plassene, og hvis du er heldig nok til å ha mye plass til deg selv, kan du begynne på nesten hver oppskrift når du vil ha dem.
Hvis du er ny på matlaging og vanligvis bare kjøper mat når du trenger det, kan du gjøre noen feil første gang du prøver å fylle på ingredienser.
Det viktigste er bare å holde sunn fornuft hos deg mens du planlegger og handler: tenk på hvordan du allerede spiser og hvordan du vil spise, men ikke la tilgjengeligheten diktere listen. Det betyr at hvis du vet at du ikke skal spise ris, ikke kjøp en sekk med ris, selv om det er et godt tilbud.
Å kjøpe i bulk er verdt når det kommer til ingredienser som du vet at du vil bruke, og som ikke vil være utdatert. Gode ting å kjøpe i bulk er ris, pasta, havre og andre lignende korn og frokostblandinger. Hermetisk mat er også en god ting å kjøpe i store mengder.
Før du begynner å handle, noterer du en liste over favorittmåltidene dine og måltider du spiser regelmessig. Så tenk på hvor eventyrlig en kokk du kunne tenke deg å være: tror du at du vil holde deg til enkle måltider med få ingredienser mye av tiden, eller har du større sannsynlighet for å prøve ut noe nytt noen ganger i uken? Ta hensyn til shoppingplanene dine.
Hvis du tror du vil være enkel, la det gjenspeile seg i ingrediensene du lager opp. Hvis du heller vil eksperimentere litt, må du sørge for å legge til noen mer spennende ting på listen din sammen med det grunnleggende.
Husk: å fylle ut handler ikke om å ha hver eneste ingrediens i verden når du trenger det, det handler bare om å ha det meste av det du trenger. Ved spesielle anledninger kan du alltid hente forskjellige ingredienser når du trenger dem.
Oljer, krydder, krydder og krydder
Avhengig av om du begynner fra bunnen av eller ikke, kan det hende du må kjøpe ting som matolje, salt, pepper, sukker, eddik og så videre. Hvis matlagingsstilen din er minimalistisk, er det en god måte å sørge for at hvert måltid har en vinnende smak å ha et godt utvalg av krydder.
Valgsmakene dine kan være så enkle som en flaske ketchup og en krukke med majones, eller så spesiell som noe fint Dijon-sennep og en gryte med håndtverret chilisyltetøy.
Eksempel på handleliste: olivenolje, havsalt, svart pepper, malteddik, soyasaus, varm saus, blandede urter, majones
Bokser og krukker
Noen mennesker vender nesen opp når alt kommer ut av blikk, men de gjør bare livet vanskeligere for seg selv. Hermetisk mat varer lenge og betyr at middagen på en manisk dag kan være så enkel som å åpne et tinn med hakkede tomater og lage en kjapp saus til å gå over pasta.
Suppe fra en boks med en crusty brødrulle er også et godt måltid, hvis du ikke har tid eller lyst til å lage vår egen suppe. Krukke varer som oliven eller paprika faller også inn i denne kategorien.
Fortinnet tunfisk representerer en stiftbestanddel i mange menneskers liv. Det er deilig og næringsrikt, relativt billig og så enkelt å lage til et måltid. Blandet med majones, yoghurt,
Eksempel på handleliste: hakkede tomater, kikerter, suppe, cornichons, hage erter, svarte oliven, tunflak
Pasta, ris, nudler
For å lage en rekke enkle retter, trenger du bare en pakke basmati ris og litt spaghetti eller penne pasta. Det er mange andre alternativer, men hvis du vil ha flere valg.
Tørkede eggnudler eller vakuumpakede soba-nudler er enkle å tilberede og ypperlige å kaste i en oppstuss, eller ha på siden av et stykke marinert laks eller kylling. Hvis du ikke har tid til å tilberede ris på en kveld, må du sørge for at du har noen få pakker med mikrobølgeovn ris til enhver tid.
Hvis du liker å spise bønner og belgfrukter, men ikke liker å spise dem ut av et tinn, kan det være lurt å kjøpe noen tørkede og ta noen timer i helgen å tilberede dem. Noen ganger kan det trene billigere enn å kjøpe en fortinnet ekvivalent, og betyr at du kan planlegge et antall måltider inkludert dem for uken fremover.
Eksempel på handleliste: basmatiris, makaroni, couscous, eggnudler, spaghetti, tørkede nyrebønner
Kjøtt, fisk og protein
Med mindre du har tilgang til en fryser, er det ikke en god idé å kjøpe ferskt kjøtt og fisk i bulk. Finn en god leverandør og kjøp så mye du trenger, og så mye du kan spise før den går av. Du vil ikke takke deg selv for at du sparer litt penger hvis du ender med at et kyllingbryst blir råttent på baksiden av kjøleskapet ditt.
Hvis du er heldig nok til å ha en fryser, kan du se om du kan finne en god del på en stor mengde storfekjøtt, kylling eller laks, og fryse den i porsjoner som du kan tine som og når du trenger dem.
Vegetarer eller veganere som bruker kjøtterstatninger kan kjøpe disse produktene frosne og pakket i porsjoner, noe som er utrolig nyttig for et raskt måltid.
Eksempel på handleliste: storfekjøtt, kyllingbryst, svinekjøtt, laksefilet, veggieburgere
Frisk frukt og grønnsaker
Det første trinnet med utallige oppskrifter er ‘stek løk og hvitløk i olje’ - så skaff deg litt hvitløk og løk. Når de lagres riktig, kan disse to varene vare i lang tid, og gi deg et solid grunnlag for et hvilket som helst antall sauser, gryteretter, supper og så mye mer.
Frisk frukt og grønnsaker er avgjørende for et sunt kosthold, men de er ikke enkle å kjøpe i bulk. Du bør bare kjøpe så mye på en gang som du (og de andre menneskene du bor sammen med og lager mat til) kan spise før det går av. Det siste du ønsker er et tårn med epler i fruktbollen som plutselig blir omgitt av fruktfluer.
For å forsikre deg om at grønnsakene dine varer så lenge som mulig, ta deg litt tid til å finne ut hva som er i sesongen, hvilke grønnsaker som har best utholdenhet, og riktig måte å lagre hver grønnsak på.
Poteter kan for eksempel vare i opptil tre måneder hvis de holdes på et kjølig mørkt sted, og gulrøtter kan overleve i to uker i kjøleskapet. Jordbær har en tendens til å vare i noen dager i beste fall, mens epler kan vare over en uke.
Bagged salat pleier ikke å vare veldig lenge, så bare kjøp så mye du trenger og kjøp den bare når du vet at du vil spise den.
Eksempel på handleliste: sitroner, poteter, bananer, brokkoli, satsumas, epler, sopp
Egg og meieri
Egg og meieri er svært bedervelige, så som med frukt og grønnsaker, bør du ikke kjøpe mye mer enn du sannsynligvis trenger. Hvis du spiser egg, er de en god ingrediens for et raskt og enkelt måltid, enten du har dem kryptert, stekt eller i en omelett. Å ha litt ost rundt å gå i omeletten, eller i en sandwich eller salat, er også en god idé.
Melk er en essensiell i mange husholdninger for bruk med korn, i te og kaffe, og i forskjellige bakeprogrammer. Yoghurt, enten det er vanlig eller smaksatt, er også godt med frokostblandinger og bakervarer, og er flott som en rask matbit om nettene når du bare er for sliten til å lage et måltid.
Eksempel på handleliste: cheddarost, semi-skummet melk, vanilje gresk yoghurt, 10 egg, mozzarellaost
Husk at dette ikke er en uttømmende liste. Hvis du leser den og tenker "men hva med denne ingrediensen som jeg spiser hver uke?", Legg den til på listen, så lenge du kan lagre den og tilberede den ordentlig. Ingrediensene du lagrer skal være ingredienser som du sannsynligvis bruker og gleder deg over.
Når du har et godt utvalg av ikke-bedervelige basiske ingredienser, og en jevn tilførsel av forgjengelige gjenstander som egg og grønnsaker, kan du lage et hvilket som helst antall måltider på hatten, og du har løst problemet med å være for opptatt til kokk.
