Ser du etter måter å krydre måltidene dine og gjøre dem morsommere? Dette er tipsene du må lese for å sikre at hvert måltid blir tilfredsstillende!
Som en ambisiøs hjemmekokk er jeg alltid på utkikk etter nye ingredienser for å sette et eksotisk snurr på oppvasken jeg lager på kjøkkenet mitt. Jeg er glad i å eksperimentere og se gjennom ukonvensjonelle kilder for å lage den perfekte retten.
Jeg er heldig nok til å ha giftet meg med en tidligere profesjonell kokk, så jeg har lært litt av ham i løpet av årene vi har vært sammen. Imidlertid er jeg stort sett en selvlærte kokk, som påvirket besteforeldrene mine, da de lærte meg at mat er mer enn bare noe å spise.
Jeg liker å hyppige det lokale kinesiske supermarkedet på grunn av alle de nye og interessante ingrediensene de tilbyr. Hvis du lurer på hvor du kan finne noen av ingrediensene du ser på matlagingsshows, er sjansen stor for at du finner dem der eller i andre spesialforretninger.
Min kjærlighet til god mat har hjulpet meg til å snakke min egen vei til nye og spennende smaker, og jeg vil dele noen av tipsene mine med deg:
1. Kjøp krydder i bulk
Jeg har funnet ut at til og med posene med krydder jeg har kjøpt i dagligvarebutikkene, ble kostbare, og fordi jeg hadde et budsjett, har jeg funnet ut at det å kjøpe i bulk er mye mer økonomisk.
Fordi jeg lager det meste av matlaging og underholdning i husholdningen min, har jeg begynt å lage mine egne krydderblandinger. Dette alene har redusert mitt ukentlige dagligvarebudsjett med 25% fordi jeg har sluttet å kjøpe de ferdiglagde krydderblandingene ($ 4,00 for en liten flaske blandet krydder?), Som kan legge opp.
Siden du legger din egen snurr på krydderblandinger, vil hver tallerken du lager være unik for deg.
2. Eksperimenter med shabu shabu og andre kutt av kjøtt
Jeg er velsignet over å ha to kinesiske supermarkeder i enden av byen, så jeg er ikke begrenset til de tradisjonelle kuttene av lokalt kjøtt.
Et kutt som jeg elsker å bruke, spesielt når det gjelder røre i retter, er shabu shabu. Hvis du noen gang har vært på en japansk restaurant som serverer sukiyaki eller teriyaki-storfekjøtt, vil du ha lagt merke til hvor strimlet kjøttet ser ut.
Shabu shabu er tynt skivet kjøtt som er veldig allsidig. Du kan bruke den i stroganoffs, varme smørbrød og til og med på toppen av dine favorittpizzaer. Så langt har jeg bare funnet dette kuttet med storfekjøtt, svinekjøtt og lam.
Det er priset på samme måte som de vanlige kjøttstykkene du vanligvis kjøper. Så mens du bruker 8-10 dollar på en pakke svinekoteletter eller en billig bladbiff, kan du få en beholder med oksekjøtt eller svinekjøtt shabu shabu til samme pris.
Jeg anbefaler shabu shabu fordi den koker raskt og marinerer lett. Hvis du ikke bryr deg om litt marmorering i kjøttet ditt, er dette kuttet for deg.
3. Bondens markeder er en gullgruve av mat som ikke er bearbeidet
Med all snakken og kontroversen rundt GMO-produkter, er det ikke rart at du betaler så mye for produkter i supermarkedet.
Ikke bare betaler du for et produkt som er importert fra et annet land, du støtter bruken av GMO når de lokale bondens marked selger noen av de samme tingene til en rimeligere pris, uten hormon og plantevernmidler.
Jeg har funnet ut at når du kjøper frukt og grønt fra din lokale bonde, smaker det mye bedre og er mer tilfredsstillende. Så hva om den ikke har lang holdbarhet.
Det er en måte å få oss til å kaste bort mindre og bruke mer. I tillegg, hva er mer tilfredsstillende enn å hjelpe dine lokale bønder?
4. Kok favorittoppskriftene dine i stedet for å spise ut hele tiden
bildeHar du en favorittrett som du alltid bestiller? Hvorfor ikke prøve å lage det selv?
Jeg vet ... det høres skremmende ut. Men i virkeligheten er matlaging ikke vanskeligere enn å vaske tøyet.
Det er en vanlig misforståelse at det er vanskelig å tilberede selv de mest kompliserte retter. Hvis du ser oppskriftene på nettsteder som AllRecipes.com, gir de deg ikke bare trinnvise instruksjoner og en praktisk ingrediensliste, men noen oppskrifter har til og med instruksjonsvideoer som kan hjelpe deg på vei.
Du kan tro at du betaler mer for å lage denne retten du alltid har på en restaurant, men du betaler virkelig mindre. Å spise ute er dyrt og kan være ganske kostbart hvis du gjør det ofte.
bildeImidlertid, hvis du ser oppskriften og legger ingrediensene til i den ukentlige dagligvarelisten, vil det ikke gjøre så mye av en endring. I tillegg kan du alltid ta penger ut av underholdningsbudsjettet og legge det til i dagligvarebudsjettet ditt hvis du trenger ekstra penger for å betale for dagligvarer. Dette vil gå langt.
Ved å lage mat hjemme, vet du hvilke ingredienser du legger i. Det er et kjent faktum at mange restauranter, spesielt kjederestauranter, får maten fra forsyningskjeder (som Gordon Food Services og Sysco) i stedet for lokale butikker.
Så, hvordan vet de hva som egentlig går inn i maten? Det kan være sterkt bearbeidet mat de går bort som noe annet. I det minste, hvis du lager en rett selv, kan du føle deg trygg i å vite hva du putter i munnen.
Det er mange fordeler forbundet med å lage din egen mat, og disse oppveier fordelene du måtte ha ved å gå til en restaurant. Nå er det en tilfredsstillende tanke.
5. La ektefellen din og / eller barna hjelpe deg med å lage mat
En ting som førte mannen min og jeg sammen var en kjærlighet til god mat.Før vi møttes og giftet oss, trodde jeg at jeg allerede hadde en utvidet gane, men han viste meg nye og interessante ting som åpnet tankene mine ytterligere på måter jeg trodde ikke var mulig.
Når jeg vokste opp, hjalp jeg alltid foreldrene mine og besteforeldrene til å lage mat. Ikke bare var det morsomt, men det skapte et sterkt bånd. Nå for tiden prøver jeg å innlemme det med datteren min.
Hun er fem år gammel, men det er alderspasselige ting hun gjør, for eksempel å få ingredienser og hjelpe meg til å måle. Det er mye bedre enn å bare se på henne.
Det er min faste tro at matlaging med familien er den mest tilfredsstillende måten av alle å lage et måltid på. Ikke bare gjør matlagingen mindre en komplisert oppgave, men det reduserer klargjøringstiden.
Det beste er imidlertid de lykkelige minnene du vil skape. Ved å jobbe som et team kan du og familien mestre selv de mest kompliserte oppskriftene.
