Se på en dampende varm, mørk gyllenbrun hud av en pent bakt potet, spesielt når frosten begynner å banke på døren din ... Den allsidige jaketpotet er perfekt for å følge deg gjennom dette vinterlige været. Les videre for å finne ut mer ...
Til tross for at poteter ikke er en asiatisk matbestift, har jeg alltid vært glad i poteter. Uansett i hvilken størrelse eller kokestil, fra pisket, potetmos, stekt eller bakt, er poteter bare noe jeg ikke kan motstå.
Da jeg først begynte på graden i England, var det da jeg møtte navnet “jacketpotet”, engelsk navn på en bakt potet. Tilsynelatende, på midten av 1800-tallet, brukte engelske gateselgere bakte poteter til huden ble sprø, som en "jakke" og solgte dem i løpet av høsten og vinteren.
Vanlige pålegg som jeg pleide å se var ost og bønner, coleslaw, mais majones eller til og med kylling tikka. Selv hadde jeg sammenkoblet det med det foretrukne påfyllet mitt da jeg var student, og jeg fortsetter å elske dem. Derfor vil jeg her dele disse mer varierte og morsomme topping-ideene med deg. Men først…
Stek potet
Jeg kaller dette en rask oppskrift rett og slett fordi det ikke er mye forberedelsestid i å bake poteten. Alt du trenger er tiden som trengs for baking. Å velge riktig type potet er også viktig. Du trenger bare de blomstrende variantene. For å få poteten bakt ordentlig, må du først gni litt olje med litt krydder (salt og pepper) etter å ha skrubbet poteten ren. For å spare tid, stikk noen hull i poteten, pakk den inn i kjøkkenrullen og mikrobølgeovn den på High i 8-10 minutter før du steker den. Hvis ikke, kan du bare la poteten ligge i ovnen for å steke i cirka 25 minutter ved 220 ° C, og deretter skru ned varmen til 190 ° C og stek i 1 time til 1,5 time.
Når den er bakt, skjærer du en "X" på toppen, og klemmer deretter bunnen slik at potetens indre kan se "fluffy" ut. Jeg liker å legge en knott med smør i den før noen fyllinger.
Topping i middelhavsstil
Som jeg lovet i tittelen min, skal dette antas å være raskt og sunt. For mitt topplag i middelhavsstil trenger du:
- En krukke ansjos i olje
- En krukke med tørket tomatpesto
- Makulert cheddarost
- Legg 2-4 biter ansjos på den bakte poteten din.
- Spe 2-4 ss av tomatpestoen på toppen.
- Dryss den strimlede cheddaren, og sprett poteten tilbake i ovnen for å grille den i 5 minutter for å la osten smelte.
Og der drar du, en middelhavsmak for å glede deg over jakkepoteten din og minne deg om den solrike siden av ting!
Topping i skandinavisk stil
Når du er fan av røkt laks og myk ost, er dette et topp som også er sunt og morsomt! For dette trenger du:
- Røkt laks
- Bløtost (eller rømme)
- Sitron (for zest og juice)
- Legg 1-3 biter røkt laks (avhenger av størrelse og avhenger av hvor mye du vil per porsjon) på den bakte poteten.
- Klem en kil med sitron for å la saften spre seg på laksen.
- Spe 2-3 ss myk ost / rømme på toppen!
- Strø en liten klype over den myke osten hvis du liker smaken av sitronskall. Det fungerer bra som pynt også!
Så hva med det? Jakkepotet med røkt laks og ost! Hvis du ønsker å servere dette som en hovedrett til et måltid, kan du vurdere å bruke babypoteter i stedet, og bruke strimlet røkt laks for et mer raffinert utseende. Da vil dette gjøre parabolen lettere for å gi gjesten din mer plass til å ha strøm og dessert!
Topping i fransk stil
Og selvfølgelig, nå som jeg er i Frankrike, kan jeg ikke avslutte denne oppskriften uten en topp i fransk stil, kan jeg ikke? Så her går vi ...
- En pakke lardon / bacon (100g)
- 5 - 7 knapper sopp, kvart
- Crème fraîche / Heavy cream
- Sennep
- Pan stek lardons / bacon til fettet siver ut.
- Tilsett soppen og sauter dem i ca 5 minutter.
- Bland i en teskje sennep.
- Tilsett 3-4 ss crème fraîche eller tung krem i pannen og rør i ca 2 minutter før du slår av flammen.
- Skje innholdet fra pannen på jakken din, og det er klart til å serveres!
Der går du. Jeg håper at du finner disse ideene raske og sunne nok! Skriv gjerne til meg på andre tanker / ideer til favorittpåleggene dine! God appetitt!
