Spinat, i motsetning til andre bladgrønne grønnsaker, er fullpakket med langt flere vitaminer og næringsstoffer enn andre salatblader. Hvorfor ikke glede deg over flere av dem i salatene dine mens du nyter det solfylte været.
Det må være en grunn til at Popeye er avhengig av disse grønne bladene, ikke sant? Det er delvis fordi spinat er en av få grønnsaker med det høyeste innholdet av K-vitamin, som er avgjørende for å opprettholde beinhelsen.
Bortsett fra det er spinat kjent for å bidra til å gjenopprette energi og forbedre kvaliteten på blod på grunn av det høye innholdet av jern. Den mørkegrønne fargen er takket være det høye nivået av klorofyll, som også fungerer som et betennelsesdempende middel.
Jeg foretrekker generelt å legge babyspinat til salaten min, da jeg opplever at friskheten gir den en delikat smak og har en tendens til å blandes godt med alle slags ingredienser. Så her er fire ideer du kan leke med å bruke babyspinat.
# 1 Reke- og babysnatsalat
Sjømat er alltid en glede å ha. Dette er en salatrett som jeg liker å ha en varm solrik dag, servert avkjølt med et glass rosévin.
ingredienser (serverer 2):
- en pose med baby-spinat
- 300g kokte reker, skrellet
- 1 ss olivenolje
- juice av en halv sitron
- 1 ss sitronskall
- ½ ts rømmesukker
- en klype salt
- en halv sjalottløk, hakket
- 2 ss hakket gressløk
trinn:
- Bland olivenolje, ricinusukker, sitronsaft, hakket sjalottløk og hakket gressløk i en salatskål.
- Bland inn de kokte rekene og saltet.
- Tilsett spinat og sitronskall og kast dem godt sammen med de andre ingrediensene før servering.
# 2 Courgette, feta og spinatsalat
ingredienser (serverer 2):
- 1 courgette, hakket i pinner
- 1 pose babyspinat
- 1 krukke med fetaost
- 1 ss olivenolje
- 1 ts chiliflak
- 1 kube smør
- juice av en appelsin (ikke for søt)
trinn:
- Varm opp en stekepanne, tilsett olivenolje og smør, og stek den hakkede courgetten over høy varme til den er mør.
- Tilsett chiliflakene, rør og skru av varmen.
- Tilsett baby-spinaten i en salatskål. Hell den stekte courgetten over spinaten og kast den godt.
- Tøm fetakosten og tilsett den til salaten.
- Hell appelsinjuicen over salaten og gi den en ny kast før servering.
# 3 Jordbær-, brie- og spinatsalat
Kildeingredienser (serverer 2):
- 1 pose spinat
- 1 kopp jordbær, skivet
- ½ kopp kubet brie
- ½ kopp stekte mandelflak
- 2 ss olivenolje
- 1 s eple cider eddik
- 1 ts sennep
trinn:
- Tilsett olivenolje, eplecidereddik og sennep i en salatbolle, og visp godt.
- Tilsett spinat, jordbær, brie og mandelflak og kast godt sammen med dressingen.
- Serveres umiddelbart.
# 4 Bacon, egg og spinatsalat
KildeLitt mer syndig, unn deg selv denne salaten som også fungerer som en flott brunsjrett!
ingredienser (serverer 2):
- 1 pose spinat
- 4 rashers med bacon
- 1 hardkokt egg, skivet
- 4 ss Thousand Island dressing
- ½ kopp hakket vårløk
- ½ løk, hakket i ringer
trinn:
- Stek baconet til det er kokt. Fjern den fra varmen og la den avkjøles på et papirhåndkle.
- Tilsett spinaten i en salatskål. Deretter legger du det skiver hardkokte egget på toppen, etterfulgt av løkringene på toppen.
- Smuldre baconet på toppen og drypp tusenøy-bandasjen over seg.
- Dryss den hakkede vårløken som et siste trinn før servering.
Våren er det perfekte tidspunktet for salater og enkle og sunne måltider. Jeg håper du koser deg i disse vårsalatene med spinat like mye som jeg gjør!
Forsidebilde: tabletwentyeight.com
