Hva kommer i tankene når noen nevner Hellas? Vakre øyer og blått vann? Sannsynligvis. Hva med maten? Lær om tradisjonell gresk mat - det er deilig!
Som mange andre retter, har gresk mat vært subtilt inn i den globale ganen. Du kan tro at du ikke har noen anelse om hva gresk mat er (bortsett fra kanskje den beryktede greske alkoholen, ouzo), men jeg er ganske sikker på at du kjenner noe av maten på denne listen! Tradisjonell gresk mat er deilig, sjekk ut listen og gi beskjed når du prøver dem!
# 1 Tzatziki
Ja, denne forfriskende deilige dukkert eller forrett er veldig gresk. En enkel kombinasjon av yoghurt, agurk og hvitløk med en strek eller to olivenolje, servert kjølt, smaker godt på egenhånd eller servert med brødtrekanter, maisflis eller varm pita. Hvis du ikke har prøvd det, fungerer det veldig bra som en side rett til grillede retter også.
Har du lyst til å lage dine egne? Bare følg disse enkle trinnene. Alt du trenger er:
- 2 kopper gresk yoghurt
- en halv mellomstor agurk
- 1 eller 2 fedd hvitløk, skrellet og hakket
- klype salt
- 2-3 streker olivenolje
Bland alle ingrediensene sammen i en bolle. Avkjøl den i minst 30 minutter før servering. Hvis du vil dekorere den, er dill et godt alternativ da smaken smelter godt sammen med resten av ingrediensene.
TIPS: Fjern midten av agurken for å unngå at tzatziki blir for vannaktig. For å gjøre det, kutt det på langs i fire biter slik at du kan skjære ut frøene i midten. Når du er ferdig, kan du enten terning agurk eller rive den. En profesjonell oppskrift vil fortelle deg å blande salt i den terningkast / revet agurk, vente i 30 minutter og fjerne væsken ved å legge agurkene i en ren kjøkkenhåndkle og presse ut saften. Siden jeg tilbereder dette en time før jeg spiser den og gresk yoghurt uansett er ganske fast, har jeg ikke noe imot den ekstra fukten som agurken gir.
# 2 Courgette Balls
Denne fritteren er en må-prøve-startpakke når du finner den servert på menyen. Den er laget av revet courgette, smaksatt med mynte og dill, og annet krydder i følge kokken. For meg fungerer dette bra som en velsmakende ettermiddagsnacks. Du kan også servere dem med tzatziki.
# 3 Moussaka
Moussaka er en bakt rett bestående av lag med sauterte auberginer, kjøttdeig, tomatpuré, hvitløk, løk og milde krydder som kanel.
Noen mennesker serverer moussaka med litt potet som en del av toppingen, men en béchamelsaus og ostetopp er mer vanlig.
# 4 Fetaost
Dette er en salt ostemasse hvit ost laget av sauemelk. Den kremete strukturen og den smaksrike smaken er et yndet tilskudd til salatene mine.
I henhold til EU-lovgivningen er navnet "feta" bare betegnet for oster som tradisjonelt er produsert i visse deler av Hellas hvor hovedingrediensen må være sauemelk, eller en blanding av sau og geitemelk. Så hvis du finner feta i supermarkedet ditt, kan du være trygg på at du kjøper det ekte greske produktet.
# 5 Spanakopita
Når vi snakker om fetaost, er spanakopita en gresk spinatpai som inneholder feta. Denne retten er fantastisk for vegetarianere. Selv elsker jeg det fordi spinat alltid er en næringsrik grønnsak, mens feta gir protein og kompletterer spinatpaien godt.
# 6 Dolmathakia
Dolmathakia er de utstoppede drueblader som inneholder ris, pinjekjerner og friske urter. Det er normalt tilgjengelig i bokser i supermarkedshyller.
Strø sitronsaft over dem før du spiser en i munnen for å spise den. Alternativt kan du tilberede litt vinaigrette for å dyppe dem i.
# 7 Fassolatha
Dette er kjent for å være et gresk husholdningsapparat. Det er en hvit bønnesuppe med tomatbasert smak, kombinert med grønnsaker som gulrøtter og selleri. Det er hjertelig nærende og perfekt for de kjøligere nettene.
# 8 Gyro
Gyro er en gresk wrap som inneholder tynt skiver krydret stekt kjøtt sammen med tomat- og løkskiver. Den serveres ofte med pommes frites. I Europa kan du enkelt finne gyro på gatekjøkken, da det er veldig praktisk som en take-away-mat.
Mens denne listen hovedsakelig er forretter og hovedretter, må vi ikke glemme godteriene!
# 9 Honey Baklava
Dette er en nydelig nøtteaktig dessert som inneholder bakkede nøtter, filo kringle og honning.
# 10 Kourabiethes
Dette er rike smørrike mandelskaker som ofte finnes på greske fester. Den smelter bokstavelig talt i munnen, og alt for raskt er den borte, og du vil ønske en annen.
Denne listen over tradisjonell gresk mat er selvfølgelig ikke uttømmende. Som ethvert kjøkken, kan ikke gresk mat bare oppsummeres i bare en liste over 10. Husk at grekerne elsker sine hjertelige måltider tilberedt med ferske ingredienser. Så vær eventyrlig og pass på at du prøver ferske kjøtt- og sjømatretter hvis du noen gang befinner deg i Hellas.
