Crockpot Cooking: 3 sunne vinteroppskrifter

Bruk din sakte komfyr til å leke med disse sunne og sunne vinteroppskriftene, med mindre oppstyr på kjøkkenet og mer tilfredshet rundt kjøkkenbordet!

Spise sunt om vinteren med en crockpot

Hvis du ikke har en crockpot, og det er vinter, har du ingen anelse om hva du går glipp av. Crockpots (eller sakte komfyrer som de også er kjent) ble praktisk talt laget for vintersesongen. De er perfekte for å produsere de varmende hjemmelagde retter som får deg til å føle deg næring og sunn og elsket! Du kjenner de jeg snakker om ... rustikke vintersupper til din sniffle, dampende gryteretter som fyller magen din og får deg til å føle deg lun og fornøyd ... Med en crockpot kan du oppnå disse rettene med minimal innsats. Du trenger faktisk ikke engang å være til stede på kjøkkenet eller i huset mens det lager mat!

Hvis du allerede har en crockpot, er her tre sunne vinteroppskrifter som viser deg hva det kan gjøre med en sakte komfyr. Hvis du ikke har en ennå, foreslår jeg at du investerer.

# 1 Den enkleste Minestrone suppen du noen gang vil lage

Kilde

Denne hjertelige suppen vil hilse på deg når du kommer hjem fra jobb, college eller shopping, med en innbydende og munnfull duft som fyller hjemmet ditt med en illusjon om at du har slavet over en komfyr i timevis. Med så lite forberedelses- og tilberedningsevne som trengs, vil du lure på hvorfor noen plager med komfyren eller stekeovnen når de bare kunne kaste ingredienser i en crockpot og la den virke sin magi!

ingredienser:

• 3 kopper grønnsaks- eller kyllingbuljong (kan bruke lagerbiter og kokt vann)
• 1 kan terninger tomater
• 1 kan hvite (cannellini eller marine) bønner, dreneres
• 2 tykke gulrøtter, skrellet og hakket
• 1 selleristang, hakket
• 1 kopp løk, hakket
• 1 ts tørket timian
• 1/2 ts tørket salvie
• 2 laurbærblad
• Salt og malt svart pepper
• 2 kopper kokt ditalini pasta
• 1 middels zucchini, hakket
• 2 kopper grovhakket fersk eller frossen spinat, avrimet
• 4 ss revet parmesan- eller Romano-ost
• Basilikum kvist, pynt, valgfritt

Oppskrift:

Denne oppskriften er død enkel.

1. Forvarm crockpotten.
2. Tilsett buljongen / aksjen, tomater, bønner, gulrøtter, selleri, løk, timian, salvie, laurbærblad og 1/2 ts hvert salt og svart pepper.
3. Dekk til og stek på LAV i 6 til 8 timer eller på HØY i 3 til 4 timer.
4. Tilsett ditalini, courgette og spinat en halvtime før slutt.
5. Dekk til og kok 30 minutter til.
6. Fjern laurbærbladene og smak til, etter smak, med salt og svart pepper.
7. Stek suppen i skålene og dryss parmesanost over toppen.
8. Pynt med basilikum, hvis ønskelig hvis du underholder og vil at den skal se ut!

# 2 En trendy gryte laget med aubergine og kikerter

Kilde

Hvis du leter etter noe med en trendy kant fremfor en mer tradisjonell rett, fordi du er i tyveårene og liker ideen om å shoppe i helsekostbutikker, eller du vil imponere venner som kommer over til middag; bør du prøve dette enkle, for ikke å nevne sunn lapskaus. Det minner om ratatouille, så den har den middelhavsstemningen. Servert med myk polenta og sautert spinat, dette er en rett som får deg til å se ut og føle deg som en trendy liten kokk! Gjestene dine vil være i ærefrykt og etterlate seg godt matte.

ingredienser:

• 1 unse tørket porcini sopp ("fordi de er posh!)
• 3 kopper varmt vann
• 2 store auberginer
• 3 ss ekstra virgin olivenolje, delt
• 2 store løk, tynt skiver
• 6 fedd hvitløk, hakket
• 2 ts tørket oregano, smuldret
• 1 liten (1-tommers) kanelpinne
• 1 ts salt
• 1 ts nykvernet pepper
• 1 laurbærblad
• 1 boks kikerter drenert
• 1 boks tomater, drenert og grovhakket
• 1/4 kopp finhakket fersk persille

Oppskrift:

Denne oppskriften krever litt mattilberedning, så ikke tro at dette kommer til å bli en slynge-det-i-gryte-jobb. Den ekstra innsatsen er imidlertid verdt det.

1. Forvarm ovnen til 400 ° F.
2. Kombiner tørket sopp og varmt vann i en bolle. Rør godt og la stå i 30 minutter. Sil gjennom en sil foret med et papirhåndkle og sett væsken til side. Finhakk soppen.
3. I mellomtiden skrell du auberginer, hvis ønskelig, og skjær i to på langs. Pensle de kuttede sidene fritt med 2 ss olje. Plasser på en rimmet stekeplate, kuttet siden og stek til de er møre, ca 25 minutter. La stå til det er kjølig nok til å håndtere. Skjær i 1-tommers terning og overfør til en 4-liters (eller større) sakte komfyr.
4. Varm i mellomtiden de resterende 1 ss oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og stek under omrøring ofte, til de er myknet, 3 til 6 minutter. Tilsett hvitløk, oregano, kanelstang, salt, pepper, laurbærblad og hakkede sopp; kok under omrøring i 1 minutt. Tilsett den reserverte soppen-soaking væske og kikerter. Kok opp og la koke under omrøring i 5 minutter. Overfør til sakte komfyr og rør for å kombinere med aubergine.
5. Dekk til og kok til kikerter er veldig møre, ca 4 timer på High eller 7 til 8 timer på Low. Fjern kanelstang og laurbærblad. Rør sammen tomater og persille.

# 3 En deilig klumpet suppe med søtpoteter og linser

Kilde

Denne suppen er fantastisk strukturert og perfekt for å fylle deg på en kald vinterkveld. Lag en stor gryte og del den i porsjoner slik at den fryser for å vare deg gjennom de neste ukene når du trenger en mageoppvarmende pick-up.

ingredienser:

• 1 stor søtpotet, skrellet og terninger
• 3 mellomstore gulrøtter, kutt i 1/2-tommers biter
• 3 stilker selleri, kuttet i 1/2-tommers biter
• 2 purre, halvert på langs og kuttet i 1/2-tommers biter (bare hvite og lysegrønne deler)
• 3/4 kopp tørkede gule eller røde linser
• 1 4-tommers ingefær, skrellet og finrevet
• 1 ts karripulver
• Kosher salt
• 1 ss usaltet smør
• 2 fedd hvitløk, tynt skivet
• Juice av 1/2 sitron, pluss sitronkiler til servering (valgfritt)
• 1/2 kopp hakket fersk koriander

Oppskrift:

Denne oppskriften er så latterlig enkel at du kan gjøre den blindfoldet, men den smaker som om mye kjærlighet har gått til matlaging av den. (Merk: Jeg foreslår ikke at du gjør det blindfoldet!)

1. Kombiner søtpotet, gulrøtter, selleri, purre, linser, ingefær, 3/4 ts karripulver og 1 ts salt i en langsom komfyr.
2. Tilsett 6 kopper vann og rør, dekk deretter til og la koke på lavt, uforstyrret, 8 timer.
3. Rør suppen kraftig med en visp for å lage en grov puré. Tynn med varmt vann, hvis ønskelig.
4. Smelt smøret i en liten stekepanne på middels høy varme. Tilsett hvitløken og det gjenværende 1/4 ts karripulveret og la det koke til karripulveret er litt ristet, ca 1 minutt. Rør karriblandingen i suppen og tilsett sitronsaft, koriander og salt etter smak. Server med sitronkiler.

Del dine oppskrifttilpasninger med oss ​​...

Ingen følger oppskrifter ord for ord, gjør de ikke? Spesielt når du lager mat med en crockpot. Crockpot matlaging handler om å jukse og gjøre livet enklere på kjøkkenet tross alt!

Del dine crockpot matlagingsopplevelser med oss ​​i kommentarfeltet nedenfor. Hvordan har du tilpasset mer kompliserte oppskriftsinstruksjoner, og hvilke ingredienser har du ofte byttet ut for det du allerede har i skapet ditt?

Forsidefoto: pinterest.com

Sunny Anderson's Slow-Cooker Cuatro Leches Bread Pudding (April 2024)