Slik bruker du den tilfeldige blandingen av mat som avvikles i kjøleskapet for å piske sammen det neste sunne måltidet ditt.
Noen ganger slutter jeg med en mengde frakoblede følelsesrester i kjøleskapet mitt og spør meg selv - “hva kan jeg gjøre med disse?” Jeg har kommet på noen få måltider som jeg vet at jeg kan lage raskt og enkelt med praktisk talt alle typer mat som jeg har igjen, enten de kom fra en restaurant eller var igjen fra et måltid som jeg tilberedte meg.
Dette hjelper meg å unngå å bestille takeaway og kaste ut perfekt god sunn mat. Mer penger i lommeboka mi og mer fremgang når det gjelder å spise godt - vinn, vinn!
I tillegg til noen stifter med høy smak som jeg alltid holder hjemme, her er 5 typer måltider som jeg ofte lager med rester jeg finner på meg:
# 1 En stor salat
Hvis du får for vane å oppbevare noen stifter på kjøkkenet ditt som ikke går dårlig - hermetiske bønner, nøtter, tørket frukt, frosne grønnsaker og for eksempel dressinger - kan du legge restene til salatgrønt og finne måter for å få det til å føles som et sammenhengende måltid ved bruk av disse stiftene.
Pakkede salatblandinger - som de som inkluderer spinat, romaine, kål, etc. - er en av tingene jeg sørger for å holde hjemme til enhver tid, fordi du aldri vet hva du kommer til å slutte med det som kan danne en flott salat .
Har kinesisk mat til overs? Sauter opp noen frosne grønnsaker som brokkoli og grønne bønner, og tilsett de sammen med restene til en salat. Hvorfor ikke kaste inn noen mandler, baby gulrøtter, en pakke med tilberedt brun ris eller andre grønnsaker og proteiner du måtte ha på hånden?
Den samme ideen fungerer med japanske, meksikanske eller italienske matrester. Bruk hyllestabile tilsetninger som du holder rundt for å avrunde oppvasken, pluss noen posesalatgrønnsaker, for å gi smakseffekt og mye næringsstoffer.
# 2 elendige / burritoer
Forutsatt at du enten har noen pakker, tortillaer eller harde tacoskjell hjemme, kan du lage raske elendige med en hvilken som helst kombinasjon av matrester, fisk, bønner og grønnsaker.
Jeg liker å tilsette litt frosset mais, hermetiske svarte bønner, varm saus og taco krydderblanding. Jarred stekt paprika, salsa, smuldrede tortillachips, fungerer også bra når du tilbereder retter med latinsk teft.
En av mine favoritt taco å lage kombinerer rester av fisk og grønnsaker som jeg ofte tar med hjem fra restauranter, blandet med litt salsa og hermetiserte svarte bønner. Disse er proteinpakkede, næringsrike og koster knapt noe å lage!
# 3 En omelett eller quiche
Så lenge du har fått egg og grønnsaker hjemme, kan en god omelett komme sammen på få minutter. Eventuell ost, urter, annet kjøtt som er til overs og poteter eller brød av god kvalitet kan også ta det til neste nivå.
Kombiner restene med frosne grønnsaker som brokkoli, spinat og erter for å tilsette enda mer næringsstoffer og volum. Grønnsaker som løk og soltørkede tomater holder seg også ferske på kjøkkenet ditt i lang tid og fungerer veldig bra i omeletter og quiches.
# 4 Pasta
De fleste har minst en boks fullkornspasta og en krukke tomatsaus i skapene sine hjemme. Bruk en hvilken som helst saus du måtte ha for å lage en base av (basisk tomatsaus, puttanesca, pesto, etc.) og kombiner med alle hyllestabile fullkorn - inkludert pasta, quinoa eller brun ris.
Hvitløk, løk og tørket krydder som persille, oregano og basilikum varer lenge på kjøkkenet ditt og får virkelig retten til å smake som om det tok hele dagen å koke. Bruk disse til å blande sammen med restene, så har du en velsmakende middag på mindre enn 15 minutter.
# 5 En Stir Fry
Dette er så enkelt som det høres ut. Så lenge restene er tilberedt ganske i utgangspunktet, kan du legge dem til en stor panne med hvitløk, soyasaus, sesamdressing eller teriyakisaus, så har du et måltid. Bonus hvis du har litt fersk ingefær hjemme eller andre asiatiske smaksbindinger som chilisaus, siracha eller brunriseddik.
Igjen kommer frosne grønnsaker og fullkorn (som brun ris) godt til nytte når du lager en røre. Frosne brokkoli, løk, paprika, erter, edamame, grønne bønner og blomkål fungerer alt veldig bra i asiatiske retter og sparer deg for å vaske og kutte alt selv.
I stedet for å kaste ut restene og stole på takeaway eller en annen restaurant til neste måltid, må du bruke den på nytt og bruke den til din fordel.
Å omforme matrester til deilige sunne måltider handler om å planlegge fremover og strømpe kjøkkenet ditt med de rette nødvendighetene. Ta deg tid til å kjøpe noen av disse hyllestabile favørforsterkerne, og du sparer deg ikke bare penger når du bruker mer rester, men skylden ved å ikke ha en sunn uke med å spise også!
