Dagligvarebutikken har blitt et farlig sted. Det som havner i vogna vår, definerer til slutt nivået på helse eller sykdom vi møter i ukene, månedene og årene som kommer.
Det som tidligere var et løp for mølleoppgaven, er nå en operasjon, der du best er forberedt, bevæpnet med kunnskap og forskning hvis du skal velge godt og la være uten å falle til bedrag med god markedsføring, trendy kostholdsprodukter eller gammeldags. cravings.
Hver gang er foret med misvisende etiketter og konkurrerende merker, ett produkt strider ofte mot budskapet om det neste. Dagligvarehyllene er nå en intellektuell krigssone.
Navigere i gangene
Så hvordan navigerer vi dem? Hvordan kan vi rusle nedover gangene trygge på at vi tar gode, sunne valg?
Kjente råd inkluderer å shoppe omkretsen, lese etiketten og bare kjøpe økologisk. Selv om de er veldig hjelpsomme, har disse klokskapene av visdom unntak og smutthull som fortjener litt oppmerksomhet.
Omkretsen er et flytende sted. Det er der vi finner mest råvarer, men vi finner også iskrem her ved siden av den probiotiske yoghurten, pølser ved siden av gressmatet storfekjøtt og bearbeidet fruktjuice ved siden av appelsinene. Omkretsen er en god retningslinje, men krever tolkning og god dømmekraft.
Forstå etiketter
Å lese etiketter er nå gitt i en matbutikk. Å skanne en etikett skal være et automatisk instinkt når du kjøper noe i en boks, pose, flaske eller boks. Selv om du leser etiketten vil hjelpe deg med å tyde om produktet det gjelder har usunne ingredienser, er det ofte vanskelig å tyde hva som utgjør usunne ingredienser.
Med utenlandske navn og forkortelser kan usunne ingredienser være tøffe å få øye på. Visste du for eksempel at det er andre navn på MSG, for eksempel gjærekstrakt eller "naturlige smaker?"
Sukker skjuler seg også på etiketter under beskjedne titler som fruktkonsentrat eller villedende navn som virker sunne som råsukker. Verre er det, kanskje noen ingredienser, avhengig av mengden som brukes, ikke lovlig må nevnes på matetiketter i det hele tatt!
Det er nyttig å lese en etikett, men det er fortsatt mulig å lure seg selv når du har de beste intensjonene.
Organisk mat
Å kjøpe økologisk når det er mulig og så mye som mulig er alltid en god ting. Imidlertid får usunne matvarer et helsestøttende løft når ordet ‘organisk’ klappes på etiketten.
Organiske potetgull er fremdeles potetgull, organiske lollipops (ja, disse finnes) er fremdeles slikkepinner. Organisk hjelper ikke mathelsen. Organiske råvarer er verdt å strebe etter - spesielt når det gjelder spesifikke frukter og grønnsaker.
Ta en titt på det rene femten og skitne dusinet fra The Working Working Group for å gjøre kloke, økonomiske valg for familien. Husk at det å holde seg til ‘organisk’ som den gyldne regelen din fremdeles kan gi deg usunne matvarer i kassen.
Ekte mat
Disse dagligvarebutikkreglene er gode retningslinjer å ha i verktøykassen din, men denne enkle matbutikkens visdom trumfer dem alle sammen.
Hva er det ene rådet som erstatter noe annet? Kjøp ekte mat. Det er ikke nok å revurdere en mat på grunn av det som står på etiketten; vurdere det på nytt hvis det har etikett!
Definisjonen av ekte mat er mat som kommer fra jorden, fra naturen og ikke blir behandlet pakket eller raffinert. Ekte mat har ikke ingrediensmerke. Grønnsaker, frukt, nøtter, frø, fullkorn, belgfrukter - dette er matene som fremmer helse, lykke og lang levetid.
Ekte mat er mat som er laget av det vi er laget av: mat som kommer fra en plante i stedet for å bli laget i en plante; mat som er kjent for kroppen vår, ikke moderne innovasjoner som smaker godt, men gir lite i veien for ernæring.
Dette er også den ene tingen mange trending, helsestøttende dietter har til felles. Bak plantebaserte, paleo og rå matbevegelser finner du en vanlig understrøm, og det er at de alle fokuserer på minimalt behandlet ekte mat. Det er verdt å merke seg at helseresultatene som oppleves på hver av disse diettene ofte tilskrives forskjellene deres, når det faktisk bare er deres likheter som fortjener æren.
Så før du legger noe i handlekurven din, kan du spørre deg selv: er dette virkelig mat? Granola barer, nei. Poteter, ja. Kyllingnuggets, nei. Vill laks, ja. Frossen brun ris mikrobølgeovn TV-middag, nei. Du får bildet.
Vi må også være praktiske; Å kjøpe ekte mat bør sees på som et kontinuum. Hver eneste ting du kjøper og spiser, kommer ikke til å bli en hel mat. Ting som Dijon-sennep, tamari og eplecidereddik kommer til å bli premade for kjøpet. Vi trenger ikke ta dette forbeholdet for bokstavelig; ekte mat kan komme i en eske med en etikett som identifiserer hva maten er. Ta for eksempel en pose med quinoa eller tørkede bønner.
Retningslinjer
Det er viktig at vi også er klar over rådene som er nevnt over. Ha disse retningslinjene for dagligvarebutikker i vesken. Se for deg et flytdiagram der "Er dette ekte mat?" Er det første spørsmålet og alle andre sjekker følger. Hvis ja, dette er ekte mat, de andre spørsmålene er sekundære.Hvis du derimot har valgt en mat som anses som behandlet, veier de andre retningslinjene mye mer. Det er nå viktig å lese etiketten.
Matproduksjon og ernæringsvitenskap er i stadig endring, og det å holde tritt med de nyeste helsetrendene kan være intet mindre enn utmattende. Husk tipsene ovenfor, og vis at du er bevæpnet og klar til å marsjere gjennom slagmarken som er matbutikkgangen.
Del gjerne utfordringene dine i dagligvarebutikken og alle råd om hvordan du oppsøker de sunneste alternativene.
