Så, hva skal du gjøre hvis du prøver å se hva du spiser, men den mest ønskede maten eller retten er ikke den sunneste? Det er enkelt - gjør favorittoppskriftene dine sunnere.
Vi har alle våre favorittretter. De du vokser opp og elsker å spise år etter år. Kanskje det er noe mor eller bestemor pleide å lage som gir tilbake gode minner. Eller kanskje det bare er et måltid så fristende at det får smaksløkene dine til å synge.
Heldigvis er det mange alternativer når det gjelder å erstatte ikke-så sunne matvarer etter mat som er bedre for kroppen din og den generelle helsen. Her er noen av dem du kan prøve, slik at du kan glede deg over favorittmåltidene dine i mange år fremover uten å bekymre deg for midjen din i prosessen:
Smør
Hvem elsker ikke smørighetens fløte og fettstruktur? Ikke bare gjør det søte godbiter bedre, men det er et fantastisk topp for bakte poteter (også kjent som "jakker" avhengig av hvor du bor), grønnsaker og selvfølgelig brød.
Men denne ingrediensen er ikke så nær arteriene dine som for smaksløkene dine. Selv om noen studier antyder at det er bedre for deg enn margarin, avslører andre studier at det er like ille. Uansett, spis for mye av det, og du leker med noen alvorlige helseproblemer på grunn av det høye nivået av kolesterol og mettet fett.
Hvis du for eksempel baker en kake, kan du erstatte halvparten av smøret med usøtet eplemos for å spare deg for mye fett og kalorier. Hvis du er opptatt av det og vil gjøre det super sunt, kan du erstatte hele beløpet av smør med eplemos. Det gjør den til en tettere kake, men den er også veldig fuktig og inneholder mye smak.
Når du lager informasjonskapsler, kan du erstatte halvparten av eller hele smøret med moset avokado eller bananer. Dette er også gode alternativer hvis du vil lage en melkefri dessert eller hvis du bare leter etter småkaker som er ekstremt myke og seige. Du kan også bruke gresk yoghurt og få samme effekt (selv om dette alternativet fremdeles har meieri hvis det er din bekymring).
For å lage en søt som bruker ingredienser som kanel og sjokolade, kan du til og med erstatte sviskepure for smøret. Bare kjøp en flaske i babymatgangen og bruk den som en erstatning som er bedre for helsen din, for ikke å nevne fordøyelsessystemet.
Veggies trenger ikke være gjennomvåt i smør for å være bra. En fin topping for kål og rosenkål er eddik, enten eplecider eller malt. Og hvis du legger litt sitronpepper på brokkolien eller blomkålen din, vil du ikke savne smøret i det hele tatt.
Mayo
Mange oppskrifter krever majones; spesielt velsmakende sideretter som potetsalat og tunfiskmakaronsalat. Når sommeren kommer, ser du disse rettene mer og mer, så det er best hvis du kan lage en fettrik versjon, slik at du ikke føler at du fratar deg den gode smaken de har å by på.
I stedet for å bruke mayo i oppskriftene, bruk istedet gresk yoghurt med lite fett. Du får den samme typen konsistens og smak uten alt fettet. I tillegg vil du få en ekstra dose protein som vil bidra til å holde deg fyldigere lenger.
Olje
Noen oljer er sunnere enn andre. For eksempel har olivenolje funnet å være gunstig for helsen din, mens vegetabilske oljer gjør mer skade enn godt. Dessverre krever de fleste bakeroppskrifter sistnevnte, noe som betyr at du må gi opp godbitene du elsker hvis du vil holde deg sunn.
Imidlertid er det noen ingredienser du kan bruke i stedet for olje i favorittrettene dine for å gjøre dem lavere fett og bedre for arteriene dine. En av disse er usøtet eplemos. Akkurat som det fungerer som en fantastisk erstatning for smør, kan den også erstatte oljen i oppskriftene dine.
Et annet oljefritt alternativ er avokado. Selv om den har et høyere fettinnhold enn eplesaus, er det et hjerte sunt fett. Det er bra for kolesterolet i blodet og reduserer risikoen for hjerteproblemer og hjerte- og karsykdommer.
hvit mel
De fleste helseeksperter advarer om at det å spise hvitt mel er dårlig for deg. Nesten all ernæringsverdien er fjernet under produksjonen, og kroppen din er i stand til å behandle den så raskt at den ofte har en negativ innvirkning på blodsukkeret ditt - noe som får det til å pigge og deretter falle plutselig. Resultatet er en intens høy etterfulgt av slapphet og sug etter mer slik at du ikke føler deg like dårlig.
Akkurat som smør og olje er nøkkelingrediensene i mye søtsaker, så er også hvitt mel. I tillegg finner du det i brød, rundstykker og andre oppskrifter du har fulgt i evigheter. Det gjør denne ingrediensen ekstremt vanskelig å unngå, men det er ikke umulig da du fremdeles har alternativer.
Den beste erstatningen for hvitt mel er hvetemel. Det endrer smak og tekstur bare litt, men du vil venne deg til den og muligens til og med foretrekke den over tid. Hvis du bare ikke kan få deg til å endre det så mye, kan du alltid dele melene halvparten og halvparten. På den måten bruker du fortsatt litt hvitt mel, men du får den ernæringsmessige fordelen av hveten samtidig.
pasta
kildeAkkurat som hvitt mel har blitt et nei-nr når du spiser sunt, har også pasta.Bekymringene er de samme, med den dårlige effekten på blodsukkeret og blir strippet for de fleste næringsstoffene, så det anbefales at pasta erstattes med sunnere alternativer.
Du kan følge de samme rådene som med det hvite melet og velge hvete i stedet for hvitt. Hvete har flere næringsstoffer i tillegg til å være mer mettende.
Et annet alternativ er å koke opp en spaghetti squash og bruke den som pastaerstatning. Den har en lignende konsistens og tar på smaken av uansett saus du bruker. Bare skjær den i to, kok den i ovnen i 45 minutter og bruk en gaffel for å fjerne den fra skallet.
Du kan også lage pastalignende bånd med courgette. Bare bruk en grønnsakskreller eller få en mandolin og lag de lange båndene. Begge disse alternativene vil ikke bare redusere forbruket av behandlede karbohydrater, men det vil øke inntaket av sunne, fiberrike grønnsaker.
Å spise dine favorittretter på en sunn måte er mulig hvis du er villig til å gjøre noen få innrømmelser. Og selv om det kan virke galt å rote med en oppskrift som smaker fantastisk akkurat som den er, ville det ikke være flott å kunne glede seg over den oftere uten skyld? Du kan gjøre det hvis du er villig til å gjøre noen få justeringer som disse.
