Hvordan du bygger din mattillit og vær en kjøkkengudinne (2024)

Er du en katastrofe på kjøkkenet? Matlaging kommer ikke naturlig for alle. Finn ut hvordan du kan bygge din selvtillit og bli en kjøkkengudinne!

Nøkkelen til å bygge din selvtillit på kjøkkenet er å slappe av og kose deg. Dette er selvfølgelig en enkel ting å si, men ikke så lett å følge når du er stresset og nær tårer - og du har ikke en gang begynt å hakke løk enda!

# 1 Start i det små når du lærer å lage mat

Kilde

Det kan være fristende å gå ut og kjøpe en stor oppskriftsbok, og deretter takle en av oppskriftene i den for å tilberede en romantisk middag til kjæresten din, eller en lunsj til vennen din eller familien. Problemet er at du setter forventningene til deg selv for høye.

Hvis du ikke er vant til å lage mat, eller i det minste ikke er vant til å ha suksess på kjøkkenet, vil det ikke gjøre noe om du har alt satt ut trinn for trinn i en oppskriftsbok med ingredienslister, instruksjoner og bilder - når alt er som skjer på en gang, stresset kommer til å bli bedre av deg, og den minste hikke kan få hele middagen til å gå galt, ganske enkelt fordi du vil få panikk og gjøre en stor, forvirret rot av det hele.

Den eneste måten å unngå dette på er å enten skaffe deg en hjelper som allerede er trygg på kjøkkenet, eller starte med noe veldig enkelt. Du kan fortsatt tilberede et imponerende måltid uten å bruke mye tid på å tilberede det. Så ta en rett som tar mindre enn tretti minutter å tilberede, og som har mindre enn fem ingredienser.

Nr. 2 Kok uten egentlig “matlaging”

Tro det eller ei, du kan tilberede en ganske posh salat som hovedmåltid, og kalle det "matlaging." Hvorfor ikke presentere deg for kjøkkenet ditt sakte og begynne med å perfeksjonere så mange middager med salat som hovedmåltid som du kan? Eksperimenter med forskjellige måter å hakke, skive og presentere salatene dine på. For eksempel:

Prøv å bruke en skrell for å skive rå gulrøtter i tynne bånd
Introduser forskjellige smaker som rå fennikel, forskjellige urter og til og med søt frukt!
Tilsett frø for å gi salaten din noe bra næringsinnhold, eller server med ristet brød og hummus eller soltørkede tomater.
Bland kald salat med et varmt element - som grillet halloumi, eller varm kylling skåret i strimler og kastet i en wok til den er kokt.

# 3 Organisasjon er nøkkel

Kilde

Når du føler at du er klar til å takle mer kompliserte retter som krever bruk av stekeovnen, mikrobølgeovnen og kanskje en eller to ringer på kokeplaten, er nøkkelen til å holde alt under kontroll å være godt organisert.

Følg disse tipsene for å holde stresset i sjakk:

Forbered deg så mye du kan før du begynner matlaging - dette betyr å gjøre hele shopping, hugg og planlegging først!
Forsikre deg om at du ikke kommer til å bli forstyrret mens du lager mat - slå av telefonen og sett et IKKE-FORSTØRGS-skilt på kjøkkendøren.
Forsikre deg om at du har alt riktig utstyr før du starter, og at kniven din er fin og skarp, slik at du ikke ender opp med å bli stresset når du ikke kan hakke grønnsakene dine.
Forsikre deg om at du kan se en klokke.
Vask opp mens du går for å unngå å gjøre kjøkkenet ditt om til en kaotisk stressone.

# 4 Hvis du bruker en oppskrift, hold deg til den!

Mange har en tendens til å ha mer svikt på kjøkkenet fordi de blir litt for kreative. Hvis du følger en oppskrift, er disse målingene der av en grunn! Tror ikke at en ekstra klype dette og erstatter dette med det kommer til å kutte det hvis du ikke har erfaring på kjøkkenet. Det er alltid best å følge oppskriften, selv om du er i tvil, og deretter justere oppskriften neste gang når du har noe å sammenligne resultatene med!

# 5 Practice Makes Perfect

Hvis du ikke mislykkes med å lage spaggen din - ikke gi opp! Øv den parabolen til du fullfører den - selv om det betyr at du må spise spaghetti bolognaise hver helg i løpet av neste måned. Det vil bare bli bedre. Og når du har minst en stiftfat under beltet, har du selvtilliten til å avgrense deg til lignende retter. For eksempel lasagne, chili con carne, så kanskje til og med karriretter?

Jo mer du trener på de samme rettene på venner og familie, jo mer tilbakemelding får du også. For eksempel overdriver du saltet eller hvitløken?

Det kan være lettere for andre å få øye på de enkle feilene du gjør - og det kan bare være noe så enkelt som å ikke legge nok salt i et fat, eller ikke koke pastaen din lenge nok, det vil si at du får matlagingen til å floppe.

# 6 Ikke glem å ha det gøy!

Kilde

Det viktigste med å bygge din selvtillit på kjøkkenet og bli en kjøkkengudinne er å vise at du har det moro i stedet for å slave deg bort bak en varm komfyr og føle deg irritert og overarbeidet!

Server alltid oppvasken med et smil; noen ganger kan det gjøre en virkelig forskjell. Måltidet ditt er kanskje ikke det beste en gjest noen gang har smakt, men hvis du er en god vertinne, vil de komme tilbake for mer fordi de likte opplevelsen som helhet.

Endelige tips

Sjekk hva gjestene dine kan og ikke kan spise
Ha alltid alternativer klare i tilfelle det hele går galt
Ikke vær redd for å be om hjelp på kjøkkenet
Prøv noe nytt, men bare når du har perfeksjonert det som er kjent
Hvis du vil være fancy, kan du være glad i forretten, i stedet for hovedmåltidet, da det vil føre til mindre stress. Hvis det går galt, har du fremdeles ditt hovedmåltid å glede deg over.
Velg en tallerken du vil bli kjent for, og øv den til du gjør den til din egen! Tilsett hemmelige ingredienser og ha det gøy. Da vil du alltid ha noe idiotsikkert å falle tilbake på når du må tilberede et stort måltid.

Del dine hemmelige matlagingstips

Alle har sine egne hemmelige triks eller ingredienser som tilfører litt spesielt for kjente retter. Hjelp kollegaene dine til å være med og dele ideene dine i kommentarene nedenfor.

Forsidefoto: www.weheartit.com