Gettin 'the Good Buzz: Yerba Maté and You

Gettin 'the Good Buzz: Yerba Maté and You
Kanskje har du hørt om yerba maté, men vet du hva det er, hvor det kommer fra eller hvilke potensielle helseeffekter er forbundet med det? Les videre for å finne ut av det.

Første gang jeg drakk yerba maté var på college på en musikkfestival. Det ble servert til meg av et rolig medlem av en religiøs kult, og jeg har elsket det helt siden (selv om jeg fremdeles lurer på de mange unge mennene og kvinnene som, for å bli fortalt meg, ble med i denne spesielle gruppen med “ingenting mer enn tannbørste og klærne på ryggen… og de fleste av jentene ser ut til å være gravide. ”) Til tross for denne relativt urovekkende informasjonen, ønsket jeg å vite mer om denne deilige drikken.

Gjennom årene har jeg erfart at det har nesten ingenting å gjøre med den kristne kulten i det nordøstlige USA, men det er mye seremoni som omgir den i det hjemlige Brasil. Det er verdsatt av millioner av mennesker over hele verden for sin smak, for tradisjonene som omgir det og for sine høyt verdsatte stimulantegenskaper.

Te eller ikke?

Tradisjonell yerba mate te


Maté er en te brygget fra bladene og stilkene fra yerba mate eller caá-planten, som også går under det vitenskapelige botaniske navnet Ilex Paraguariensis. OK, teknisk sett er det faktisk en infusjon eller tisan, som alle "te" brygges av andre urter og planter enn teplanten. Det er heller ikke egentlig en urt. Selv om det kalles "yerba", er matéplanten et subtropisk tre som kan vokse seg til å bli nesten femti meter høyt.

Den resulterende drikken er litt snerpende og bitter, på grunn av en høy konsentrasjon av tanniner. Du kan drikke den varm eller is, som en latte med tilsatt melk eller smaksatt med frukt eller andre typer te. Jeg foretrekker den søtede, melkeaktige sorten når den er varm eller den fruktige, urtesorten når den er iset, men du kan virkelig ta matte i uendelige retninger, avhengig av din smak. Alt i alt smaker det mye som grønn te.

Superstimulerende

Nærbilde av calabash cup med søle av yerba mate te og halm


Selv om yerba maté ikke er relatert til svart eller grønn te, inneholder den fortsatt koffein og er kjent for å gi vitalitet og energi. Innfødte brasilianere har laget te av disse bladene i hundrevis av år. I stedet for å være en energisk drink som sluppet på flukt som de fleste av oss gjør med kaffen vår i dag, blir den tradisjonelt konsumert rundt bålet som en del av en langvarig sosial begivenhet, drukket fra en liten kalebass som har gått rundt og delt.

En storied historie

I følge en versjon av en brasiliansk legende ble yerba maté først introdusert for Guarani-stammen for lenge siden. Tilsynelatende ute av kjedsomhet bestemte månenes gudene og skyene seg for å besøke Jorden i håp om å finne noe å gjøre. Mens de gikk gjennom skogen, ble de angrepet av en jaguar, men en guarani-eldste dukket opp for å redde dagen. Som belønning ga gudinnene den gamle mannen en ny plante, som de kalte "vennskapsdrink."

Da portugiserne til slutt koloniserte Brasil, elsket de yerba maté. Da jesuittmisjonærer ankom Brasil på 1600-tallet, domestiserte de matetreet i tillegg til å spre sin religion. Jeg har fremdeles ikke funnet ut hvordan jeg kobler dette tilbake til kulturen på musikkfestivalen, men det må være noe der….


Denne tradisjonelle måten å drikke yerba maté, kjent som Chimarrão-sirkelen, har blitt kjent i dag som et slags trygt sted der alle sørlige brasilianske mennesker kan være samlet til tross for alder, rase eller trosbekjennelse - i henhold til markedsføringen gitt av minst ett merke av kompis, det er.

Bør du konsumere det?

Yerba maté i en tradisjonell kalebass

I tillegg til å lindre utmattelse og tjene som et slags sosialt smøremiddel, hevder eksperter på tradisjonell medisin og andre at maté kan ha forskjellige helbredende effekter, inkludert nytte av hjertehelse, lindring av depresjon, fremme vekttap og lette hodepine. I følge Mayo Clinic har imidlertid ikke noe av dette blitt medisinsk påvist.

Dessverre hevder Mayo Clinic også at kroniske matedrikkere faktisk har vist seg å ha en økt risiko for visse typer kreft, inkludert munnen, spiserøret og lungene. Det antas at dette kan være fordi maté inneholder polysykliske aromatiske hydrokarboner (eller PAH), som er kjent kreftfremkallende. Du finner også PAH-er i tobakksrøyk eller grillet kjøtt. Ikke bekymre deg: Mayo Clinic hevder at det å drikke matte innimellom er bra hvis du er en sunn voksen og en ikke-røyker.

Personlig syntes jeg denne informasjonen var litt alarmerende, men det er også studier der ute som viser at kaffe kan ha uheldige effekter på menneskers helse etter langvarig bruk, og jeg drikker kaffe hver dag.

Problemet med denne uttalelsen er selvfølgelig delen "hver dag". De fleste leger og ernæringsfysiologer vil fortelle deg at den beste måten å holde seg sunne ikke bare er å spise et sunt kosthold som er rik på plantebasert mat, men også å spise et variert kosthold.

På grunn av moderne forurensning fra plantevernmidler, uregulert matprosesseringspraksis, manglende evne til å holde matvarer ved rette temperaturer, matintoleranser og allergier og andre problemer relatert til vårt moderne matsystem, er variasjon det beste alternativet i alle tilfeller. For mye av en god ting kan virkelig være en veldig dårlig ting i det lange løp.

Men det er ikke alt ille - yerba maté inneholder også antioksidanter, aminosyrer, polyfenoler og noen viktige vitaminer og mineraler. Selv om du sannsynligvis ikke vil konsumere veldig mye av noen av disse siden du drikker en skjær (te) i stedet for å spise bladene direkte (som, stol på meg, du ikke vil gjøre det), er det fremdeles forskjellige muligheter helsefordeler.

Noen mennesker tror at antioksidantene i maté kan bidra til å øke immunforsvaret, og andre mener at alle de potensielt fordelaktige elementene som er nevnt ovenfor (som polyfenolene) er med på å "balansere" koffeinet, og angivelig sparer de som bruker det fra noe av negative effekter noen ganger assosiert med koffeinbruk, som ryster og magesmerter. Juryen er fortsatt ute på disse påstandene.

Maté er også kjent - av utøvere av tradisjonell medisin i Brasil - for å hjelpe med mageplager. Det sies å hjelpe fordøyelsen ved å øke produksjonen av galle og magesyre. Fordi det inneholder koffein og koffein er et sentralstimulerende middel, kan det også bidra til å dempe appetitten, noe som kan føre til vekttap når det kombineres med et sunt kosthold og en aktiv livsstil.

Hva er din favoritt måte å drikke maté på? Liker du det for sin smak, kjøper du inn helsepåstander eller drikker det av andre grunner? Gi meg beskjed i kommentarene!

Yerba Mate ► Come to life with Guayaki (Januar 2021)


Tags: brasilianske helse fordeler sunne drikker

Relaterte Artikler