Fem 15 minutters velsmakende og sunne måltider

Ingen skal måtte ofre smak eller ernæring i søken etter å spise middag på bordet i et kvarter. Les videre for nyttige tips og smakfulle oppskrifter.

Som med alt i livet, når det gjelder å tilberede sunne og deilige måltider på kortere tid enn det vil ta å ringe etter en pizza, vil det måtte være noen avveininger. Det kan hende du må investere litt ekstra tid og penger for å starte, for å ha billige, mettende og næringsrike ingredienser tilgjengelig når du trenger dem.

Dette kan innebære å kjøpe ingredienser som ris eller pasta i bulk, bruke en time på slutten av en uke for å hakke opp alle grønnsakene dine for uken fremover, lage og fryse grunnleggende tomatsauser i batch, og så videre. Avhengig av hvor ambisiøs du er med matlagingen din, kan det være lurt å investere i noen panner og kniver av god kvalitet for å gjøre tiden din på kjøkkenet enklere og mer effektiv.

Matlaging er noe som blir lettere jo mer du gjør det. Ikke bli motløs hvis en oppskrift som du trodde ville ta 10 minutter ender opp med å ta lengre tid. Når du har fått tak i bestemte teknikker og begynner å forstå hvordan du kan lage snarveier uten å snuble på smaken, blir det raskt og raskere å lage matoppskrifter.

Det er ikke ofte at dette rådet blir løst ganske så muntert, men det er fornuftig i dette tilfellet: gi slipp på ambisjonen din. Hvis du er sulten, fanget etter tid og vil lage deg noe som ikke vil smake som papp, ikke bryte banken og ikke får deg til å føle deg forferdelig, kan det hende du må senke forventningene. Det er ikke å si at du ikke kan lage noe raskt og velsmakende - men ikke forvent en overdådig treretters bankett hver gang. Enkle måltider kan være like imponerende.

En yngel er en av de enkleste og raskeste måltidene å lage, men kan trylle frem minner om grøtaktig grønnsaker sammen med underkokte nudler og overkokt kylling, druknet umiddelbart i et kar med soyasaus. Stekfisken din trenger ikke være slik. Et viktig element i et røre-måltid - eller et hvilket som helst annet måltid, for den saks skyld - er at å ta det fra spiselig til deilig på kort tid må innebære å konsentrere seg om smak.

Du kan ikke bare kaste en haug med grønnsaker, protein og nudler i en panne uten krydder, koke den i noen minutter og forvente resultater. En god fast basissmak for de fleste røre er en kombinasjon av hvitløk, ingefær og chili. Hvis du ikke har tid til å fikle rundt å skrelle og hakke disse ingrediensene, kan du prøve å kjøpe dem forberedt eller hakke mye samtidig og oppbevare det i en krukke med olje i kjøleskapet ditt.

De grunnleggende komponentene i hvilken som helst røre er grønnsaker, nudler og et protein. Nudler kan byttes mot ris, couscous, quinoa eller noe lignende, og proteinet er valgfritt. Populære alternativer inkluderer kylling, reker og tofu. En streng oppskrift er ikke nødvendig for en omrøring, da du bare kan sette den sammen med det du måtte levere.

1. Kylling omrør

For en enkel grunnoppskrift, kan du prøve terninger av kyllingbryst, skiver av sopp, sukkerretter, skiver paprika og eggnudler. Varm litt olje med et høyt røykpunkt i en wok. Kok kyllingen og sett den til den ene siden. Legg chili, hvitløk og ingefær i pannen og stek et minutt til den er aromatisk. Tilsett grønnsaker og kok raskt mens du rører ofte. Legg kokte nudler og kylling i pannen, bland alt sammen, og tilsett soyasaus og limesaft. En røre er veldig tilpasningsdyktig, og du kan bytte ut kyllingen etter noe annet protein, velge hvilke grønnsaker du har rundt, og bruk en annen type nudler eller korn.

Det er også enkelt å lage mer røre enn du trenger, og lagre resten for å spise dagen etter, ta morgendagens forberedelsestid fra 15 minutter til 5, da den bare trenger å bli oppvarmet!

Noen mennesker har en tendens til å se på en sandwich som mer snacks enn et måltid - noe du spiser mens du er på farten, bare når du er desperat etter mat. Smørbrød kan være så mye mer enn det. Å fylle noen deilige ingredienser mellom to brødskiver kan være en fantastisk måte å lage et godt måltid på.

For å gjøre det til et måltid i stedet for et appetittløp, må du gå etter noe mer betydelig enn en enkelt skive skinke eller ost toppet med litt tett salat. Likevel betyr det ikke at du må ofre det sunne elementet i prosessen.

2. Kikerter, gulrot og peanut Pitta Sandwich

En kikert, gulrot og peanut pitta-brød-sandwich vil være populær blant vegetarianere, veganere og rovdyr. Det er en lek å sette sammen, er laget av billige ingredienser, og pakker en skikkelig trøkk ernæringsmessig. Fyllingen er en enkel kombinasjon av kikerter, gulrot og peanøtter med sesamolje, sitronsaft, salt og pepper.

Avhengig av hvilken tekstur du vil, kan du enten bruke hele kikerter eller grovt mose dem med en gaffel, raspe gulroten eller skive den tynt, og bruke hele eller grovhakkede peanøtter. Varm pitta-brødet ditt under grillen i et minutt, fyll det deretter med blandingen og nyt.

3. skinke, ost og ristet sandwich

For en mer dekadent og betydelig varm sandwich, prøv litt skiver skinke og et dryss ost oppvarmet under grillen, eller ristet i en sandwichpresse.For å runde den ernæringsmessig og tilsette litt tekstur og smak, kan du prøve å tilsette grillede grønnsaker som aubergine, courgette eller sopp før du griller eller trykker på den.

Salater er ikke bare for siden av tallerkenen din. Du kan lage en salat til et helt måltid, som vil være full av spennende smaker, veldig enkelt å sette sammen, og også bra for deg. En enkel kald salat kan kastes sammen fra ingredienser samlet fra kjøleskapet og skapet, men selv en mer eventyrlig varm salat krever bare litt ekstra krefter.

For en kald salat, begynn med blandede blader, og tilsett deretter hakkede grønnsaker. Så er det på tide å ha det gøy og velge hva du vil ha på salaten din. Kjøtt, bønner, pasta, egg, ost, korn, nøtter, fisk ... alt du vil, eller noe du kan piske opp i løpet av få minutter.

4. Gresk salat

En salat i gresk stil er en klassiker av en grunn: den er enkel, sunn, og smakene fungerer virkelig sammen. Begynn med et mildt smaksatt salatblad som romaine-salat, og tilsett cherrytomater, hakket agurk og skivet rødløk. Topp med terningen fetaost og oliven, og avslutt med en enkel eddik og oljedressing.

5. Varm Halloumi-salat

kilde

Varm halloumisalat kan være et deilig og mettende måltid som bare krever 15 minutter på kjøkkenet. Start med en base av brønnkarse, spinat og rakett. De sterke, peppige smakene kompletterer den milde, kremete halloumien perfekt. Mens tallerkenen din varmes opp, terning en kombinasjon av frø tomat, agurk, rødløk og selleri, og bland med en skvett balsamicoeddik.

Stek skiver halloumi i en liten mengde olje, slik at osten bare blir litt blekksprutete. La halloumien hvile et minutt mens du strør hakkede grønnsaker over salatbladene. Anrett osten på toppen av salaten, og nyt den med en skive crusty brød. For å få en mer kraftig smak, kan du prøve å gni halloumien med en søt chili-marinade før du steker.

Karriretter kan tenke tanken på kjøtt som blir tilberedt på svak varme i timevis til aromaen fyller hele huset. Hvis du ønsker curry-smaker, men mangler tid og tålmodighet, kan du prøve en hurtigkokt vegetabilsk karri i stedet. Denne oppskriften er ideell hvis du har frosne grønnsaker eller kokte grønnsaker som er igjen.

15-minutters vegetabilsk karri

Begynn med å steke hakket hvitløk, ingefær og chili i litt smør eller olje. Tilsett terningløk og dryss på litt gurkemeie og spisskummen, og la koke til løken har myknet og alt lukter deilig. Hvis du har noen frosne eller ferdigkokte grønnsaker, vil resten av oppskriften samles på få minutter.

Grønnsaker som går bra i karri inkluderer blomkål, sopp, gulrot, brokkoli, erter og poteter. Legg grønnsakene dine i pannen, og hell litt passata over dem før du skru opp varmen. Hvis du bruker ferdigkokte grønnsaker, trenger du bare å steke dem rundt et minutt lenger.

Hvis du bruker frosne, må du koke dem til de er avrimet og varmet gjennom. Smak til sausen og tilsett krydder etter ønske.

Siden ris kan ta lang tid å lage mat, server du denne karrien med couscous i stedet. Alt du trenger å gjøre for å tilberede couscousen din, er å helle litt kokende vann over den, dekke den til og la den stå i noen minutter før du tapper den med en gaffel, og tilsetter smør og krydder etter din smak.