Oppdag Lima: A Foodies drøm

Oppdag Lima: A Foodies drøm

Selv om mange turister stikker innom den peruanske hovedstaden bare for å fortsette til forfedres Machu-Pichu, er det verdt å henge i byen lenger - spesielt hvis du har god mat.

Kanskje når du tenker på en ferie i Peru, vil noen av bildene som krysser tankene dine være nærmere spennende gamle gjenstander som vises på romslige museer enn restaurantens scene. Imidlertid er det den siste som er en av Sør-Amerikas mest livlige og spennende!

Lima restaurantscene er fylt med alle typer foodie-flekker, fra prisbelønte fine restauranter hvor Michellin-stjernekokker tolker peruanske klassikere til beskjedne, men fantastiske gatesmak-oase der maten alltid er fersk og desserterne er like søte som lykke. Dette er ting du ganske enkelt må prøve på turen til Lima.

1. Prøv ceviche

ceviche


Laget med den ferskeste rå ferske fisken tilberedt bare i limesaft og blandet med løk, chili og havsalt, er dette en ervervet smak for noen, men en lokal delikatesse verdt å oppdage. Et godt sted å prøve ceviche for første gang er på El Punto Azul, i det veldig turistvennlige området Miraflores. Det er i nærheten av parker, kjøpesentre og mange interessante steder å besøke etter at måltidet har blitt glede av.

2. Spis på Central

Hvis du vil spytte, kan du prøve Central, anerkjent av British Restaurant Magazine som den beste i Latin-Amerika og den fjerde beste restauranten i verden 2016. Kokken, Virgilio Martínez, har tjent global respekt ved å nærme seg ingredienser på en måte som fremkaller det fra gamle andinske befolkninger.

3. Gå til Tanta for hjemmelaget mat

Ser du etter noe mer tilfeldig? Prøv en av de åtte Tantaene i byen (eller den i Arequipa). Denne kjeden, inspirert av peruansk hjemmekos, tilbyr en meny som kombinerer tradisjon og modernitet til en veldig god pris. Både frokost og cocktailer er grunn nok til å spise her.


4. Hold det enkelt med sangucherias

bildebilde

Hvis du vil holde det enkelt, og bare trenger noe velsmakende og på farten, kan du tenke deg selv med en sanguche - lokal slang for en sandwich. Det er mange sangucherias å velge mellom. En av de mest populære er La Lucha, noen få skritt fra Parque Kennedy, et av de vakre urbane grøntområdene byen har å glede seg over.

5. Våg å prøve antikuchos

anticucho

Hvis du allerede har mestret kunsten å sluke ceviche, våg å smake på anticuchos, som er marinerte storfekjøtthjerter grillet på et grillspyd. Eventyrlystne foodies vil bli belønnet etter å ha prøvd Anticuchos de la Tía Grimanesa, en bås som selger dem mandag til lørdag (17.00 til 23.00) på Jr Ignacio Medino 466 Miraflores.


6. Eksperimenter med peruansk og asiatisk fusjonsmat

Du vet kanskje ikke det, men Peru har et veldig stort og integrert asiatiske samfunn som har lagt igjen sitt trykk på den lokale matscenen. Noen av Limas beste restauranter er en sammensmelting av peruanske og fjerne øst-kjøkken.

Et eksempel på dette er Maido, som ligger i 399 San Martin Street og kåret til den 5. beste i Latin-Amerika av Restaurant Magazine. Chef Mutsuharu Tsumura vil hjelpe deg med å oppdage Nikkei Cuisine, en subtil og sofistikert stil med japansk mat, som får nye vendinger i den søramerikanske hovedstaden.

7. Slapp av på en restaurant ved sjøen

Du kan ikke gå glipp av La Rosa Náutica, en nydelig eksklusiv restaurant som bokstavelig talt er over havet. Du går gjennom en brygge og kommer inn i restauranten etter en kort spasertur. De enorme vinduene tillater mye naturlig lys og lar deg sette pris på det marine landskapet mens du liker den fantastiske sjømaten.

8. Sjokoladeelskere må prøve

For de med en søt tann, ikke gå uten å hengi deg til chocotejas, en av de mest populære lokale godbitene. Den består av en nøtt eller tørket frukt dekket av manjar blanco (tenk deg en krysning mellom marsipan og myk toffee), som deretter er dekket med sjokolade eller fondant. To av de beste og mest populære er Helena Chocolatier og Chocotejas Buendia. De lager gode gaver, selv om det bare er fra deg selv!

9. Kjøp litt Pisco i gave

Når vi snakker om gaver, vil en flaske Pisco aldri gå upåaktet hen. Prøv denne tradisjonelle drueånden som kan sammenlignes med italiensk druppa eller spansk Orujo. Noen gode flasker er: Macchu Pisco Quebranta, Psicología Pisco Acholado, Santiago Quierolo Acholado og La Botija Pisco italiensk stil.

10. Avslutt turen med Perus signaturcocktail

peruansk cocktail

Før du reiser, må du prøve minst en Pisco Sour, Perus signaturcocktail bestående av nevnte ånd, sitronsaft, enkel sirup og eggehviter. Hvis ingrediensene minner deg om populær dessert suspiro limeño, har du rett, da denne søte godisen blander marengs over en base av manjar blanco og ofte et boozy preg. Du kan nyte begge deler på La Mar Cebichería Peruana.

Hvis du ankommer Lima med et åpent sinn og en stor appetitt, vil du oppdage nye og spennende smaker, fra den enkle gleden av god lokal kaffe og sjokolade til luksuriøse likører og fra uformelle sentrum for å plukke meg opp til topp moderne verdens- og boutique-restauranter. Som en siste bonus, her er et insider-tips: den fantastiske Mistura Food Festival finner sted 2.-11. September i år. Det er et must for alle matelskere. Stol på meg!

Har du utforsket gastriske herligheter i Lima? Fortell oss hva noen av favorittene dine var, og hva du vil anbefale for andre reisende.

ULTIMATE Lima Peruvian FOOD TOUR ( BEST DAY in Barranco!) | Peru Travel Vlog 2020 (Desember 2022)


Tags: ekte reisetips

Relaterte Artikler