Kan maten i kjøleskapet gjøre deg syk?

Kan maten i kjøleskapet gjøre deg syk?

Du har vært der, ikke sant? Du står ved kjøleskapsdøren, åpner beholderen med hva som helst, lukter den og lurer på om du burde spise den eller ikke. Det lukter greit, men er det?

Helt klart, du vil ikke bruke de neste 24-48 timene på å heve til porselensguden over noen rester av kinesere som luktet greit, men ikke var det. Men du vil heller ikke kaste bort perfekt god mat hvis du ikke trenger det, så hva gjør du?

Du lærer holdbarheten til matvarer og overholder den. Det nytter ikke å sette deg selv eller familien i fare bare fordi du ikke vil kaste bort mat. Ja, det er sultne mennesker i andre deler av verden, men å kaste tvilsom maten din i søpla kommer ikke til å endre livet på noen måte, form eller form.

Anbefalte hylleliv

natt å spise


Her er noen vanlige matvarer og holdbarheten slik at du kan spise uten å bekymre deg for å forurense deg selv eller familien din med en bakterie som vil gjøre deg syk:

Målrester generelt - Vanligvis er rester, enten det er fra en natt ute eller noe laget hjemme, godt i to til tre dager i kjøleskapet. Hvis du ikke tror at de vil bli spist innen den tidsrammen, kan det være lurt å vurdere å fryse dem og ha dem på et tidspunkt i fremtiden.

For å redusere sannsynligheten for at restene dine blir smittet med bakterier, må du sørge for å kjøle dem ned innen rimelig tid. Etter omtrent to timer i romtemperatur begynner maten å være utrygg å spise. Den tidsrammen avtar når du er midt i en hetebølge (over 90 grader), så handle deretter.


Kjøtt og fjærkre - Kylling og kalkun er bare bra for en dag eller to, mens fisk og skalldyr varer 3-5 dager etter at de er tilberedt, men bare 1-2 dager når de fremdeles er rå. Skinke vil holde 3-5 dager, mens de fleste orgel kjøtt utløper i løpet av en eller to dager.

Behandlet kjøtt som pølser og lunsjkjøtt vil vare i to uker så lenge du ikke åpner dem. Men når du begynner å bruke dem, vil du ideelt sett spise dem opp i løpet av tre dager til en uke.

Pølse holder seg i syv dager. Men hvis det er sommerpølsa du liker, kan du spise den trygt i opptil tre uker når den er åpnet (og den er god i tre måneder så lenge pakken er uåpnet). Hvis du kjøper bacon, vil du lage det opp og spise det i løpet av syv dager.


Dairy - Melk er vanligvis bra i en uke. Noen ganger ble døren til dagligvarebutikken ikke lukket hele veien, og melken kommer raskere. Det gjør aldri vondt å ha en sniff før du heller deg et glass eller fyller ut frokostblandingsskålen.

Egg vil holde i 3-5 uker så lenge de holdes i skallet. Du slipper tiden til 2-4 dager hvis du sprekker dem åpne. Yoghurt er bra i 1-2 uker og smør er bra i 1-3 måneder.

Hard ost er greit å spise opptil fire uker når den er åpnet og opp til seks måneder når den ikke har vært det. Bløtost, derimot, bør konsumeres innen en uke.

sauser - De fleste har krydder i kjøleskapsdøren sin som har vært der siden de flyttet inn. Imidlertid går disse tingene bra også og bør byttes ut så ofte.

Ketchup er bra i ett år, mens sennep holder i opptil to. Mayo har mye kortere holdbarhet og bør brukes opp innen to måneder, sammen med de fleste salatdressene dine.

Ting som oliven og sylteagurk bør spises innen to uker etter at du har åpnet dem.

Pantry-artikler - Selv om noe ikke trenger å bli nedkjølt, betyr det ikke at det vil vare evig. Noen elementer har utløpsdatoer på dem (vanligvis 1-2 år ute), og andre har datoer "Best hvis brukt av". For eksempel skal kornblandingen være god i 6-12 måneder så lenge posen fremdeles er forseglet, men åpne poser bør konsumeres innen 2-3 måneder.

Urter, krydder og bakervarer – Med mindre du alltid er på kjøkkenet og pisker opp desserter, er skapene dine sannsynligvis fylt med ingredienser du har hatt på ganske lang tid. Noen ganger vil du gå gjennom disse varene og kaste dem bort om nødvendig.

Ting som bakepulver, natron og maisstivelse er generelt bra i 18-24 måneder. Fordampet eller pulverisert melk og kakao bør imidlertid brukes innen et år. Noen varer som salt, sukker, honning og vaniljeekstrakt varer ubestemt. Dine grunnleggende urter og krydder bør byttes ut hvert annet år.

Behandling av matforgiftning

Kvinne som drikker vann fra glass

Så, hva skjer hvis du overholder alle regler for god mat og fremdeles synes at du er syk av det du spiste? I følge Mayo Clinic er det ting du kan gjøre, for eksempel:

Gi magen tid til å roe seg. Ikke prøv å spise eller drikke noe i noen timer for ikke å agitere problemet.

Hvis du føler at du vil ha noe, konsentrer deg om å konsumere klare væsker. Ta små slurker med vann, klar brus eller buljong.

Gå tilbake til å spise sakte. Når du føler deg bedre, må du ikke tømme deg for noe som kan gi deg magen ytterligere.Hold deg til mat som kjeks, bananer og ris.

Unngå koffein, alkohol og mat med høyt fettinnhold. Alle disse stoffene har en tendens til at du føler deg verre, ikke bedre.

Ikke overdriv. Matforgiftning kan tappe deg og suge energien din. Ta det med ro og gi kroppen din tid til å leges.

Hvis du har diaré, ikke bruk noe for å stoppe det. Selv om det kan føles ubehagelig, er det faktisk din kropps måte å naturlig bli kvitt giftstoffene som får deg til å føle deg dårlig.
Når det gjelder mat som har eksistert en stund, er det best å følge mottoet om at "når du er i tvil, kast den ut." Å kvitte seg med det er mye mindre ofre enn å føle seg syk i en dag eller to.

Nå som du vet hvor lenge du skal egentlig holde mat for, ta deg tid til å gå gjennom kjøleskapet og spiskammeret og rengjør det. Kast bort tvilsomme ting og erstatt det som er nødvendig. Fordøyelsessporet ditt vil takke deg.

Vil du holde maten fersk lenger? Les innlegget vårt om hvordan du holder matfrisk for dager.

Mat som gjør deg syk og en unik behandling – Reidun Syversen (Februar 2024)


Tags: spise sunn helsetips sunn mat sunn livsstil

Relaterte Artikler