Flere og flere tar opp vegetarianisme i disse dager og med god grunn. Slik blir du vegetarianer uten å ofre næringsstoffene dine.
Mindre kjøttproduksjon er bedre for miljøet, og det er alltid det moralske dilemmaet som følger med å kunne spise et dyr, men ta vare på et annet som om det var familie.
Det er gode grunner til å holde kjøtt i kostholdet ditt når det gjelder visse næringsstoffer og vitaminer som er i kjøtt, men hvis det er måter å følge med på ernæringen uten å måtte fylle ansiktet med de døde biter av dyr.
Vet hva matvarer som inneholder mye protein
Mange vegetariske matvarer er pakket med protein - noen folk flest ikke engang vet om. Et komplett protein inneholder 9 av de 20 aminosyrene som menneskekroppen ikke produserer naturlig, og det er så mange forskjellige alternativer man kan velge når det gjelder å ta i bruk et vegetarisk kosthold.
For eksempel er egg et komplett protein. De fleste vet nå at egg tilbyr en god proteinkilde, men det de kanskje ikke vet, er at de ikke trenger å spise egg med hvert måltid.
Ernæring er basert på hva du spiser hver dag i motsetning til hvert måltid, så lenge du får i deg proteinet ditt gjennom dagen, spiller det ingen rolle hvilket måltid du får dem. Sammen med egg er det quinoa, bokhvete (som er en type rabarbra og ikke egentlig en hvete), soya og bønner.
I tillegg kan tofu tilberedes omtrent som alle kjøttretter, så det er ganske enkelt å bruke den i stedet for kjøtt. Når det gjelder snacks, kan en peanøttsmørsmørbrød pakke hele 15 gram per porsjon, og som sammen med brødet som brukes, lager et komplett protein.
Fyll på grønnsaker med høyt protein
Når du først kutter ned kjøtt, kan du være sulten enn noensinne, men for å forhindre at du overindulerer i proteinutskiftninger med høyt kalori, må du huske å fylle grønnsakene dine.
De er ment å utgjøre halvparten av alt du spiser tross alt, og du kan spise mer grønnsaker på en sittende uten de høye kaloriene som andre matvaregrupper gir.
Grønnsaker som asparges, erter, brokkoli og edamame er gode å fylle deg fordi du kan spise mye mer, og de tilbyr høyt proteininnhold. Bare sørg for å blande det med alle favorittgrønnsakene dine, så du ikke blir lei av dem.
Plan for kostholdsendringen
Hvis du ikke planlegger å legge til gode proteinkilder i kostholdet ditt, vil du for første stund føle deg trøtt, sløv og ikke deg selv. Dette er grunnen til at du må bli vegetarianer bevæpnet med kunnskapen om hvordan du gjør det ordentlig uten å ofre noe. Dette inkluderer både protein og jern.
Jern finnes i mye kjøtt, hovedsakelig rødt kjøtt, og kroppen trenger det akkurat som alle andre næringsstoffer som holder oss i gang.
For å være sikker på at du får både protein og jern, vil du smake på ting som nøtter, inkludert mandler, cashewnøtter, pistasjnøtter, gresskarfrø og pinjekjerner. Disse snacks er gode fordi de er veldig sunne for deg, men pass på å få serveringsstørrelser riktig fordi de pakker en trøkk når det gjelder kalorier.
Andre matvarer med både protein og høyt jerninnhold er sveitsisk, chard greener, soyabønner og linser. Hvis du klarer å få alle disse inn i kostholdet ditt, vil det være jevn seiling.
Kjenn til tingene dine
Det er lett å lese noen korte artikler om hva du skal spise i stedet for proteinet ditt, men det er viktig at du gjør din egen undersøkelse.
Visse matvarer du kanskje liker, men ikke vet hvordan du skal tilberede, og andre du kanskje aldri vil spise, så du må sørge for at du forsker så mye som mulig for å sikre at du går inn i kostholdsendringen og vet godt hva du er komme inn på og hvordan du kan sikre optimal helse mens du gjør det.
Det er ikke nok bare å kutte ut kjøttet fordi du bokstavelig talt sulter deg selv av nødvendige næringsstoffer. Det er ikke bare behov for protein i kroppen, det anbefales også fordi det hjelper med normal funksjon av stoffskiftet og oppbygging av muskelmasse.
Sørg for å spise minst et komplett protein eller flere ufullstendige proteiner som ris og bønner, spinat, hummus og pita og visse meieriprodukter som melk og ost.
For mange av oss vil det å bli vegetarianer være en bragd med episke proporsjoner, men det gjør ikke endringen mindre verdt det.
Hvis du kan følge et spesifikt kosthold fullt av komplette og ufullstendige proteiner sammen med nødvendige frukter, grønnsaker og korn, kan du være like sunn, om ikke sunnere, uten å spise noe kjøtt.
Har du noen gang prøvd et vegetarisk kosthold? I så fall, hvordan klarte du å opprettholde proteininntaket ditt?
