Du vet at du burde spise mer grønnsaker for bedre helse, men hva skal du gjøre hvis du ikke er en veggie-fanatiker? Hvordan sikrer du at du får de fem porsjonene dine om dagen når tanken på bare en gulrotpinne er nok til å få deg til å skru opp nesen?
Det er ingen tvil om at det er ekstremt bra å spise en rekke grønnsaker.
Brokkoli og gulrøtter inneholder mye A-vitamin som er bra for huden og øynene, mens okra, poteter og spinat pakker mye vitamin C som øker immunforsvaret og hjelper deg å holde et sunt hjerte.
Men hva skjer når du ikke er gal i å spise disse sunne matvarene? Hvordan sørger du for at du får dem inn i kostholdet ditt uten å bruke måltidene dine på å prøve å tvinge dem ned i halsen slik barnet gjør når det står overfor en tallerken med grønne grønnsaker?
1. Sauter dem med litt olivenolje
kildeHvis du synes vanlige, rå grønnsaker er litt for kjedelige for din smak, er det på tide å gi dem litt mer smak og teft ved å kaste dem i en stekepanne med litt olivenolje (som også er godt for hjertet).
Skjær eller terning dem og tilsett dem i den oppvarmede oljen i et minutt eller to bare for å gi dem litt smak. Du kan også lage noen forskjellige grønnsaker om gangen slik at du får en fargerik butikk av spiselig undring.
Når du tar dem ut av pannen, strø en smule havsalt eller sitronpepper krydder på dem. De får en smakfull smak som gjør at du kommer tilbake for mer.
2. Blancher dem
Noen ganger kan smaken av grønnsaker være litt sterk. Brokkoli er en av dem, ved at det er alt du kan smake i timevis hvis du kaster en floret eller to i munnen når den er rå. Imidlertid kan du redusere smakssansen deres hvis du tapper dem.
Damp veggien du ønsker i 30-60 sekunder, og sett dem deretter i kaldt vann. Dette vil kutte den overveldende smaken og gjøre dem mer smakfulle for deg å spise.
3. Lag en sunn dukkert
kildeDet kommer ikke til å gjøre deg noe helsemessig godt, hvis den eneste måten du spiser grønnsakene dine på er når de blir kvalt med høye fett- og kalorifar. Den typen beseirer formålet, ikke sant?
Vel, det betyr ikke at du må gå uten en smakfull dukkert og spise grønnsakene dine i rå. Det betyr bare at du kanskje må ta et øyeblikk for å lage din egen dukkert som ikke avsporer din sunne innsats.
Hummus er en flott dukkert for grønnsaker, da den er sunn og kommer i en rekke smaker som vil passe til de fleste smaksløker. Du kan også ta gresk yoghurt uten fett og bland litt italienske krydder til en dukkert som gjør at du kommer tilbake for mer.
4. Legg dem i hovedretten
kildeIngen sier at grønnsakene som er bra for kroppen din, må serveres som en side rett. Faktisk har noen av de beste hovedrettene grønnsakene inkludert i dem.
Tross alt kan det hende du synes det er lettere å spise grønnsakene dine hvis de er innkapslet i matvarer du faktisk liker. Noen eksempler på komplette måltider i én inkluderer Shepherds kake, gryteretter og pottepai. Ikke vær redd for å eksperimentere på kjøkkenet og lage kreative (og smakfulle) retter.
5. Saft dem
kildeHvis du bare ikke ser ut til å mage ideen om spiser grønnsakene dine, har du noen gang tenkt på å drikke dem?
Med alle de saftpressemaskinene som finnes på markedet i dag, er det ikke så vanskelig å finne en innenfor din prisklasse som lar deg få den daglige kvoten med ferske produkter uten å måtte komme med nye måter å servere dem til hver måltid.
Noe av det gode med juice er at du har utallige muligheter for oppskrifter for å lage smakene du foretrekker. Du kan også blande inn litt frukt for å gi drinken din et lite ekstra næringsrikt kick med litt naturlig sødme.
6. Prøv noe nytt
Hvis du ikke liker gulrøtter og selleri nå, er sjansen stor for at du ikke vil bli glad i dem. Så du vil bare gjøre deg helt elendig ved å prøve å kvele dem dag og dag i helseens navn. Alternativene dine strekker seg imidlertid langt utover bare disse to vanlige kostholdsmatene.
For å holde deg motivert og inspirert til å spise vitaminpakkede grønnsaker, eksperiment med nye du aldri har prøvd. Bruk litt tid på ferskvaredelen i supermarkedet, og prøv å finne grønnsaker som intriger deg som du aldri har hatt eller tilberedt før.
Har du for eksempel noen gang hatt bok choy eller rødbeter? Hva med selleri eller daikon reddik? Jicama, rapini eller spirulina (tang)? Nei? Vel, tenk på alle de sunne spisealternativene du går glipp av.
Gjør det som et poeng å prøve noe nytt med hvert eneste dagligvarebutikkbesøk. Det er på tide å utvide grønnsakshorisontene dine!
7. Hold et åpent sinn
Hvis du går inn på ideen om å bli en vanlig grønnsaksåter med hat og forakt, kommer du selvfølgelig ikke til å kose deg. Du har allerede overbevist tankene dine ellers, og gjør hele prosessen til en som gir dårlige følelser og negative følelser.
I stedet for å fokusere på det faktum at du heller vil spise et stykke sjokoladekake (eller noen av favorittdessertene dine), gi grønnsakene en sjanse.Vær faktisk oppmerksom på deres smak og tekstur. Du kan til og med oppleve at du liker en eller to av dem. Jeg vet. Det kan være vanskelig å tro, men alt er mulig.
Veggies er ikke fienden. De vil hjelpe deg å leve et langt og sunt liv. Finn måter å gjøre dem til en vanlig del av kostholdet ditt, og du vil merke fordelene snart nok.
