Når du hører ordene - indisk mat, tenker du øyeblikkelig på fete, retter med mye kalorier. Men originale indiske retter er vanligvis helt motsatt. Selvfølgelig kan du finne fet mat i ethvert kjøkken i verden, men generelt sett er indisk mat ikke veldig rik på kalorier. Og her er 5 beste indiske oppskrifter med lite kaloriinnhold.
Husk at å lage disse rettene hjemme og bestille dem, egentlig ikke er det samme. Hvis du vil at de skal være bra for helsen din, må du rulle opp ermene og lage dem selv.
1. Lav kalori kylling karri
Når du tenker på karri, er sannsynligvis lavt kaloriinnhold ikke det første som krysser tankene dine. Men ikke bekymre deg, en porsjon av denne kyllingkarri har bare 272 kalorier, og den er virkelig rik på smak. Slik lager du det.
ingredienser:
- 600g benfritt, hudfritt kyllingbryst, terninger
- 200 ml vann
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss olje
- 10g smør
- 2 s garam masala
- 1 ts malt koriander
- ½ ts tørket mynte
Forberedelse:
- Varm oljen og smøret sammen i en stor panne. Tilsett løk og hvitløk, og stek til løken er myk. Tilsett garam masala, koriander og mynte, og rør rundt. Tilsett kyllingen, og stek i 5 minutter, eller til den får en tynn gyllen skorpe. Hell vannet over, og la det koke på middels varme i 15-20 minutter, eller til kyllingen er myk.
- Server parabolen varm. Hvis du har råd til noen ekstra kalorier, kan du servere det på ris. Pynt med fersk koriander.
2. Lamb Masala Kebabs
Jeg er ikke en stor fan av lam, men jeg ble helt forelsket i denne retten da jeg først prøvde den. Kalorietallet per porsjon går bare opp til 267, men smaken er utsøkt. Sjekk det ut.
ingredienser:
- 600g mager lamhalsfilet
- 1 ts ingefær, bakken
- 1 ts malt koriander
- ½ ts malt kanel
- 1 ts malt kumminfrø
- 1 ts chilipulver
- 1 ts garam masala
- 1 ts bakken gurkemeie
- ½ ts salt
- 1 ts sitronsaft
- 1 ss olje
Forberedelse:
- Skjær lammet i 2 ”firkanter. Kombiner alle krydderne sammen, og bland dem med olje, salt og sitronsaft i en stor bolle. Mariner kjøttet i minst 1 time i kjøleskapet.
- Tre lammekvadene på grillspydene og grill dem. Hvis du ikke har grillen, kan du også bake dem i ovnen. Serveres varm.
3. Spinat Pilau
kildeIkke bare er den lite kalorier, men denne indiske oppskriften er også veldig sunn. Faktisk er det bare en porsjon av denne retten som oppfyller dine daglige behov for grønnsaker. Videre er spinat rik på jern, kalium, vitaminer og mineraler, som alt gjør dette, 226 kalorier, per serveringsfat til en perfekt en.
ingredienser:
- 150g spinat
- 150g basmati ris
- 1 middels løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- ½ grønn chilipepper, frø fjernet og finhakket
- 1 ss olje
- 1 middels gulrot, revet
- 1 ts gurkemeiepulver
- 1 ts malt ingefær
- 20g mandler
Forberedelse:
- Sett vann med en klype salt på komfyren, og kok opp. Tilsett ris og la det småkoke i cirka 10 minutter. Kok spinaten i en egen panne, la avkjøle og hakk.
- Varm opp oljen, og tilsett gurkemeie og ingefær. Stek til krydderne slipper aromaen. Tilsett løk, hvitløk og chilipepper. Tilsett gulrot, og stek i ytterligere 3 minutter.
- Sil av risen, og sett den i en ovnskål. Tilsett grønnsakene og spinaten, og bland godt. Dekk ovnsfat med lokk, og stek i ovnen i 15 minutter på 250C. Serveres varm og dekorert med mandler.
4. Masoor Dal suppe
Hvis du er en av de menneskene som tror at linser ikke har noen smak, kan du tenke nytt. Denne suppen er rett og slett deilig, og også veldig sunn. Prøv det!
ingredienser:
- ¾ kopp linser
- 1 liten løk, hakket
- 5 hvitløksfedd, hakket
- ¼ ts gurkemeie
- 10 svarte peppercorns
- 1 ts salt
- 2 ss sitronsaft
Forberedelse:
- Ha 2 ½ kopper vann i en kjele og kok opp. Tilsett løk, hvitløk, peppercorns, gurkemeie, linser og salt. Kok opp en gang til. Senk varmen, og la det småkoke i omtrent 20 minutter, eller til det er kokt linser, og mesteparten av vannet fordamper.
- Mos linser med en håndblender. Hell i 6 kopper vann og kok opp. Senk varmen, og la det småkoke i 10 til 15 minutter. Tilsett sitronsaft, og salt etter smak. Server suppen varm, og tilsett litt ris.
5. Agurk og mynte Raita
Jeg vil gjerne avslutte listen med indiske oppskrifter med lite kaloriinnhold med en side rett som kan serveres, med stort sett alle andre indiske retter. Det er superenkelt å lage, deilig og har bare 35 kalorier per porsjon. Hva mer kan du be om?
ingredienser:
- 1 agurk, fin terning eller revet
- 2 ts fersk eller tørket mynte
- 1 kopp yoghurt med lite fett
Forberedelse:
- Det kunne ikke bli enklere egentlig. Du trenger ganske enkelt å blande alle ingrediensene sammen og voila - det er gjort. Smak til med litt salt og pepper og kanskje litt sitronsaft, om du vil.
Sjekk ut videoen nedenfor, og finn ut en annen fin måte å lage Agurk og Mint Raita.
Vel, dette er topp 5. Hvis du har noen andre indiske oppskrifter med lite kaloriinnhold som du synes er bra, kan du gjerne dele i kommentarer. Og ja - prøv alle disse og la meg få vite hvordan de viste seg.
