5 Helsefordeler med surkål

5 Helsefordeler med surkål

Surkål betyr "surkål" på tysk. Det er gjæret kål som inneholder rikelig med probiotiske bakterier og store mengder C-vitamin, samt vitamin K, B6, folsyre og mineraler som kalsium, kalium, jern, fosfor, natrium og magnesium.

Som vi alle vet, er surkål et flott akkompagnement til pølser, pølser og annet kjøtt, og en deilig ingrediens av mange hovedretter og sideretter.

Men foruten å være så velsmakende, er det også mange helsemessige fordeler med surkål som absolutt er verdt å nevne! Noen av de viktigste er listet nedenfor:

1. Fordøyelser ved fordøyelsen

surkålen i keramisk skål


Surkål forbedrer fordøyelsen, fremmer veksten av sunn tarmflora, lindrer forstoppelse, reduserer irritabelt tarmsyndrom og beskytter fordøyelseskanalen mot mange potensielle sykdommer.

Surkål er en gjæret mat som har et stort utvalg av melkesyrestammer av probiotika, som hjelper til med å gjenopprette gunstige bakterienivåer i fordøyelseskanalen. Det er en av få matvarer som inneholder Lactobacilli plantarum som har evnen til å opprettholde helsen i mage-tarmkanalen, forbedre immunforsvarets funksjoner og gi fordøyelsessystemet betennelsesdempende fordeler.

Melkesyren som finnes i surkål hjelper til med å bryte ned maten lettere, og fungerer derved som et utmerket fordøyelseshjelpemiddel.


2. Immune System Booster

surkål i en bolle

En av de store helsemessige fordelene med surkål ligger i dens evne til å øke immunforsvaret. Den er fullpakket med C-vitamin og andre gunstige vitaminer og mineraler, samt viktige fytokjemikalier som er opprettet under gjæringsprosessen. Alle disse forbindelsene hjelper til med å holde sykdommer i sjakk, mens de reduserer mange helseproblemer, for eksempel hudlidelser, forårsaket av forkjølelse, vektøkning og infisert blod.

Surkål immunforsterkende egenskaper skyldes også dens evne til å hjelpe gunstige bakterier med å kolonisere tarmfloraen. En sunn tarmflora kan forhindre mange sykdommer og sykdommer, mens overbefolkningen av uvennlige bakterier kan føre til alvorlige helsemessige forhold.


3. Forebygging av kreft

Kål inneholder kraftige antioksidanter som kalles glukosinolater, som gir kål den sterke og sterke smaken og lukten. Under fermenteringsprosessen av surkålen omdannes disse antioksidant-fytokjemikaliene til isotiocynater, som er forbindelser som har store kreftdempende effekter.

Disse forbindelsene kan forhindre og hemme vekst av kreftceller, eliminere kreftfremkallende stoffer og redusere risikoen for kreftsykdommer som hormonfølsomme, som lever-, tykktarm-, lunge- og brystkreft.

4. Innhold av høyt vitamin C

surkål

En annen stor helsegevinst med surkål ligger i det høye vitamin C-innholdet. Å konsumere surkål regelmessig kan bidra til å øke immunforsvaret og forhindre mange sykdommer. C-vitamin er en kraftig antioksidant som spiller en viktig rolle i mange fysiske funksjoner.

Det aktiverer andre antioksidanter (for eksempel vitamin E), og er avgjørende for dannelse av kollagen, som er viktig for vekst og reparasjon av kroppsvevceller. C-vitamin hjelper med å opprettholde sunne tannkjøtt, muskler, blodkar, bein og tenner, og fremmer god hjernefunksjon.

C-vitamin hjelper også med å omdanne kolesterol til gallesyrer, og beskytter kroppen mot frie radikaler.

5. Hjertehelse

Surkål inneholder fytokjemikalier kjent som flavonoider, som har kapasitet til å senke kolesterolnivået i blodet, og dermed redusere risikoen for mange hjertesykdommer.

Ernæringsfakta

  • 1 kopp surkål inneholder 32 kalorier, 4 gram fiber, uten kolesterol og ikke fett.
  • Det er en god kilde til vitaminer som vitamin C, vitamin K, vitamin B6 og folat.
  • Den inneholder viktige mineraler som kalsium, magnesiumjern, kalium, kobber og mangan.

Hvis du er en surkålelsker, vennligst legg igjen en kommentar nedenfor og gi oss beskjed om vi har gått glipp av noe du anser som viktig. Del tipsene dine med oss!

Specialrökt grillkorv med Fredagskocken (November 2022)


Tags: fordøyelse helsemessige fordeler vitamin c

Relaterte Artikler