Jeg ble alltid lært at frokost er det viktigste måltidet om dagen, og at det er best å glemme middag. Imidlertid har jeg aldri klart å ikke spise middag, men jeg fant noen oppskrifter med lite kaloriinnhold. Her er de.
1. Caprese salat
Insalata Caprese, eller Caprese salat er en deilig italiensk stil salat som kan være en flott lavkalorimiddag. Det kan ikke være enklere å lage, men husk at det for de fleste bare kommer som et alternativ hvis de har spist en vanlig lunsj.
Caprese er laget med mozzarella, tomater, frisk basilikum og olivenolje. Det er alt - fire ingredienser. Skjær tomatene og mozzarellaen i ½ cm skiver og legg dem på en tallerken for å overlappe hverandre. Strø over ekstra jomfru olivenolje og salt etter smak. Tilsett enten hele eller hakkede friske basilikumblader og nyt en deilig salat.
Det er best å servere denne salaten med hvitløksbrød eller fullkornsbrød ristet i ovnen med litt olivenolje. Ikke bekymre deg for mye om kaloriene i oljen. Olivenolje er veldig bra for deg. Selvfølgelig, så lenge du bruker det moderat.
2. Grillede kyllingbryst
kildeKyllingbryst er et av de gode kjøttene som selv ernæringseksperter sier at du bør spise. De er ikke veldig rike på kalorier, og inneholder mange ingredienser som er bra for deg. Tilbered en lavkalorimiddag med grillede kyllingbryst.
Det er best å ha en ekte grill eller i det minste en grillpanne for å tilberede dette. Skjær kjøttet i tynne skiver og smak til med salt og pepper etter smak. Spre et tynt lag olivenolje over hvert stykke - det er mye bedre enn å smøre grillen fordi oljen kommer mellom ribbenene på grillen og du ender opp med mer enn du ønsket. Grill kjøttet i 2-3 minutter på hver side. Se opp for ikke å tørke den ut.
Server en stor salat etter eget valg med grillet kylling. Jeg foretrekker personlig en blanding av gulrot, kål, rødkål og blomkål. Slip gulroten, skjær kålen og skill blomkålen i små biter. Smak til med salt, olivenolje og eddik. Du kan også legge skallede gresskarfrø i denne salaten, de gir en super smak.
3. Kylling- og grønnsakstortillaer
Jeg elsker absolutt denne oppskriften. Det tar bare 15 minutter å tilberede, og så setter du deg bare ned og spiser. Det er friskt, det er sunt og det er veldig velsmakende. Slik lager du kylling- og grønnsakstortillaer.
Du trenger: 1 pakke hvetetortillas, ½ pund kyllingbryst, 1 agurk, 1 stor gulrot, 2 tomater, 1 paprika, salat og tartarsaus med lite fett. Skjær kyllingen i tynne strimler og stek dem på 1 ss olivenolje. Skjær gulrot, agurk og paprika også i strimler, og skjær tomaten. Skill 4 blader av salaten. Varm opp 4 tortillaer.
Fyll hver tortilla på følgende måte: salatblad, kylling, grønnsaker og 1 ss tartarsaus med lite fett. Ikke bekymre deg for mye; den har rundt 20 kalorier per spiseskje. Rull tortillaene opp og server med ferskpresset appelsinjuice. Kjempegod!
4. Rekespyd med søt mais
Dette er en flott middagsoppskrift med lite kalorier. Det er forskjellig fra den vanlige kyllingen, så det er ganske bra å bryte opp monotonien, og den er også super velsmakende.
For å lage denne lavkalorimiddagen til to trenger du: 12 skrellede reker, 1 sitron, salt, olivenolje og et halvt kilo frossent mais. Klem sitronsaften og bland den med olivenolje og salt. La rekene ligge i denne marinaden i 10 - 15 minutter. Tre tre reker på hvert spyd og lag 4 spyd. Grill på en forvarmet grill til den er rosa og fast.
Kok maisenna, smak den til med salt etter smak, og server med rekespyd. Du kan også servere rekespyd med hvit bønnesalat eller potetsalat, men husk at de er litt rikere på kalorier.
Liker du dem? Hvordan viste de seg?
