3 kjempegode tofu-oppskrifter du bare må prøve (2024)

Nei, tofu er ikke bare for vegetarianere eller veganere. Og ja, de kan være gode retter du kan glede deg over hvis du ikke hadde tenkt deg å mislike dem! Så hvorfor ikke prøve noen av disse oppskriftene?

Den franske mannen min hadde sannsynligvis blitt utsatt for ikke-så-fin smaker tofu i det siste, så nå sverger han tofu hver gang jeg turte å foreslå å ha det. Men overraskende nok, på vår siste tur tilbake til Malaysia, likte han heller en sydende parabolen med tofu på en restaurant i nærheten av foreldrene mine.

Så der, som jeg hadde nevnt, kan tofu være fine retter å ha. Og her er TRE av favorittrettene mine til hjemmekokk som du kan prøve også!

# 1 Claypot Sea Cucumber, Purre og Tofu

grønnsaker og tofu-suppe

Ingredienser (serverer 4):

3 hav agurk, renset, pre-gjennomvåt og skive til 1 tomme tykk
1 purre, skivet diagonalt
en boks med silkentofu, kuber
2 sjalottløk, hakket
½ tommel ingefær, tynt skivet
1 kopp kyllingbuljong
1 ss matolje (peanøttolje å foretrekke)
1 ss østerssaus
3 ss lett soyasaus
2 ss kinesisk matvin eller mirin (japansk matlagingsvin)
1 teskje kinesisk svart eddik
2 ts maismel blandet med ¼ kopp vann
salt etter smak

trinn:

Varm opp en mellomstor leirpot eller annen keramisk gryte som du måtte ha, og tilsett matoljen når gryten er relativt varm.
Når oljen begynner å røyke, tilsett sjalottløk, ingefær og purre og rør dem til purre begynner å bli mykt.
Tilsett hav agurk, østerssaus og lett soyasaus og bland dem med de andre ingrediensene.
Tilsett kokevinen og kinesisk eddik og rør i 1 minutt.
Tilsett silken tofu og kyllingbuljong og dekk til gryten og la det surre over en langsom ild. Du kan legge igjen et gap for å la væsken fordampe.
Når væsken er fordampet til nesten halvparten av det opprinnelige volumet, kan du legge i kornblomstblandingen for å tykke sausen.
Denne retten er klar til å serveres når sausen har tyknet og du hadde tilsatt salt etter smak.

Pynt ideer: Grovhakket kinesisk persille eller vårløk

TIPS: Hvis sjø agurk ikke er til din smak, kan det være lurt å bruke blekksprut. Sørg imidlertid for at du reduserer mengden kyllingbuljong til rundt ¾ kopp da blekksprut ikke skal kokes for lenge, siden den blir seig når den blir overkokt.

# 2 Dampet myk tofu med kjøttdeig

Ingredienser (serverer 2):

En boks med silkentofu, lagt ut hele på en dampbar tallerken som passer inn i dampbåten
250g kjøttdeig
½ tommel ingefær, finhakket
1 sjalottløk, finhakket
en håndfull kinesisk persille, finhakket
1 ss østerssaus
2 ss lett soyasaus
1 ss sesamolje
Salt etter smak

trinn:

Gjør dampbåten klar ved å varme den opp.
I en miksebolle blandet du kjøttdeig, ingefær, sjalottløk, kinesisk persille, salt, østerssaus og lys soyasaus
Når de er jevn blandet, hell de over tofu.
Spe over sesamoljen på toppen av ingrediensene.
Legg parabolen i dampbåten og la den dampe i omtrent 20 minutter, eller til svinekjøttet er kokt.
Du kan servere denne retten med steamet ris.

TIPS: Hvis du foretrekker at hakket svinekjøtt skal sitte på toppen av tofu for en finere presentasjon, kan du blande inn et egg i miksebollen, noe som vil hjelpe å binde det sammen. Press deretter de blandede ingrediensene godt før du legger dem oppå tofuen.

# 3 Rør stek stekt Tofu med blandede grønnsaker

Kilde

Ingredienser (serverer 4):

8 stykker lett stekt tofu, kuttet i halvdeler
4 fedd hvitløk, tynt skiver
8-10 babykorn, skiver vertikalt i halvdeler
1 gulrot, skivet i 1-tommers lange fyrstikker
1 grønn pepper, hakket i spiselige størrelser
150 g ferske reker, skrellet
2 ss matolje
2 ss lett soyasaus
2 ts maismel blandet med ¼ kopp vann
salt etter smak

trinn:

Varm opp en wok og tilsett matoljen.
Tilsett hvitløken og rør til den begynner å bli brun.
Tilsett grønn pepper, gulrot og babymais og rør i 2 minutter.
Tilsett så stekt tofu, reker og lett soyasaus og rør i 1-2 minutter eller til rekene begynner å bli rosa / røde.
Tilsett i maisblomstblandingen. Når sausen begynner å tykne, kan du slå av varmen.
Tilsett salt etter smak før servering.

Håper disse tofu-retter vil ombestemme deg om ekkel-smakende tofus! Hvis du har kommentarer eller spørsmål, kan du gjerne legge dem igjen i kommentarfeltene nedenfor!