Når du tenker tang, kommer sushi til tankene. Eller kanskje miso suppe. Finn ut her på andre måter å ha det gøy med å bruke tang for å krydre matlagingen!
Vet du at tang er en av de mest ernæringsmessige tette plantene i verden? Å overleve i havet betyr å kunne absorbere alle slags næringsstoffer fra havet, noe som betyr at den inneholder mange mineraler.
Tang kan hjelpe med avgiftning ettersom det rike klorofyllinnholdet er et naturlig avgiftningsmiddel. Den alkaliske forbindelsen bidrar til å balansere kroppens pH-nivå ved å nøytralisere den sure effekten fra mange dagens mat. I tillegg har den mye høyere kalsiumnivå enn melk eller storfekjøtt! Så la oss komme i gang med å behandle kroppen vår med tang i matlagingen.
# 1 Tangsalat
Sunn og forfriskende, her er en av de enkleste tangoppskriftene for dagen.
Ingredienser (serverer 2):
- en håndfull dehydrert wakame
- 2 ss sesamolje
- 1 ss japansk riseddik
- ½ sjalottløk, hakket
- 1 ss stekt sesam
- klype sukker
- salt etter smak
trinn:
- Bløtlegg wakame i kaldt vann og la den utvide i ca 6-8 minutter.
- Til bandasjen blander du sesamoljen, japansk riseddik, sjalottløk, salt og sukker i en stor bolle.
- Tøm den utvidede wakameen, og kast den med bandasjen og stekt sesam.
- Salaten din er nå klar til å bli servert. Det kan være lurt å kjøle det ned hvis du foretrekker det kjølt.
# 2 Tangrisotto med Shiitake-sopp
Denne retten er inspirert av en hovedrett i en fransk restaurant i nærheten av Montmarte mens du spiser sammen med en god gammel venn. Her er min versjon:
Ingredienser (serverer 2-3):
- 1 kopp bygg / risotto ris
- 2 sjalottløk, hakket fint
- 2 fedd hvitløk, hakket fint
- 1 løk, hakket
- 3 kopper vegetabilsk bestand
- 2 ark nori, ristet og strimlet
- 3 ss olivenolje
- Havsalt etter smak
- 4-5 shiitake sopp, skiver
- 25g usaltet smør
- 1 ss lett soyasaus
- 1 ts balsamicoeddik
- emmental og parmesan ost, revet (mengden avhenger av hvor ostete du liker risottoen din)
trinn:
- I en stor kjele, varm opp 2 ss olivenolje, tilsett deretter sjalottløk, hvitløk, løk og havsalt og rør til løken er myk.
- Tilsett bygg / risotto og rør til alle ingrediensene er blandet godt.
- Tilsett grønnsaksbeholdningen 1 kopp om gangen, la bygg / risotto sakte absorbere væsken. Forsikre deg om mellom å tilsette en ny kopp, røre for å unngå at ingrediensene i bunnen av pannen brenner.
- For å tilberede shiitake, varm opp 1 ss olivenolje i en stekepanne. Smelt smøret i det.
- Tilsett shiitake, balsamicoeddik og soyasaus og rør i 6-8 minutter. Fjern deretter fra varmen.
- Når bygget / risottoen er mør, fjern kasserollen fra flammen og rør emmental- og parmesanosten inn. Når det er godt blandet, rør du inn tang.
- For å servere, skje risottoen i en bolle og deretter shiitaken på toppen før servering.
# 3 Crispy Seaweed as Snacks
KildeTilbake i Malaysia er tang snacks veldig populære. Her er en enkel oppskrift på hvordan du lager dem.
ingredienser:
- 100g tempuremel
- 200 ml musserende vann
- 1 ts natron
- granola / solsikkeolje for frityrsteking
- Nori tang ristede ark, kuttet i firkanter (5x5cm)
trinn:
- Tilsett tempuremel og natron i en miksebolle, og visp sakte inn det musserende vannet for å danne en røre.
- I en tørr wok / frityrsteking, start oppvarmingen av oljen opp til 190C.
- Dypp tangfeltene i røren, og senk dem etter en i den varme oljen.
- Når de blir gyldenbrune, tar du dem ut på en stekekurv lagt med kjøkkenhåndkle for å absorbere overflødig olje.
- Fortsett til du er ferdig med å steke alle tangene.
Nå kan du ha sprø tang i stedet for popcorn mens du ser på TV-programmene dine!
Når du har prøvd disse oppskriftene, vil du innse hvor kjempegod mat med tang kan være! Jeg håper du liker dem like mye som jeg gjør!
Forsidefoto: www.mummyicancook.com
